米饭是我们主要的食物之一,常常出现在我们的餐桌上。除了大米、小米、糯米等常见的米之外,还有一种营养价值极高的米—黑米。黑米的种植历史悠久,相传在汉武帝时期就已经出现,是我国古老而珍贵的水稻产品,黑米与普通的大米相比,所含的营养成分高了将近7成。在民间黑米还有“黑珍珠”的美称,然而这么好的米却并不适合所有人。医生表示有四类人不宜多吃,吃多了反而不好,发挥不出黑米本身的营养价值。大家纷纷提出疑问,黑米不也是食物吗,为什么不能随便吃呢?黑米怎样吃才是健康的呢?

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(1)

黑米

黑米受到外皮层中花青素类色素的影响,颜色与其他米不同,是黑稻加工制成的产品,属于籼米或粳米,是禾本科植物稻经过培植发育形成的一种特殊的品种。外形是长椭圆状,外壳是黑色或黑褐色,米粒有籼、粳两种,不是糯性的稻米。营养非常丰富,食用或药用都可以。黑米的发展历史悠久,其中最具代表性的就是陕西洋县的黑米。千百年来,黑米一直深受人们的喜爱,是古代宫廷的御用稻米,还被称为药米、寿米、黑珍珠,可见其珍贵程度。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(2)

黑米营养价值极高,富含有蛋白质、维生素BE、钙、磷、钾等微量元素,其含量是普通大米的好几倍。另外黑米中还有平常大米所没有的叶绿素、花青素、胡萝卜素等,无论是营养物质的种类还是含量都明显优于普通大米。黑米不像大米那样精细加工,正常来说,剥壳处理之后就直接食用,算是“糙米粗粮”,这种方式最大程度的保留了黑米本身的营养价值。书中记载黑米有“滋阴补肾,健身暖胃,清肝润肠,补肺缓筋”等功效,还有利于改善头晕目眩、贫血等疾病,维持血管的正常渗透压,减轻血管的脆弱性,防止血管破裂。还可以降低血压,改善心肌营养,抑制癌细胞的增长。黑米有很多的药疗功效,因此也被称为药米,也是养生固体的好食材,黑米熬出来的粥香软可口,甜蜜丝滑,口感极佳。然而如此优质的黑米,却不是人人都适合享用的,有的人吃多了反而对身体会产生一些不良影响。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(3)

不宜多吃黑米的4类人群肠胃不好的人

黑米是一种杂粮粗粮,含有大量的膳食纤维,不太容易被消化。黑米相比一般的大米而言,质感更硬,想要煮熟,需要花费更长的时间,这也能看出来黑米消化比较困难。长期吃黑米会加重胃肠道的负担,损伤肠胃,进一步引起腹痛、胃胀、恶心、呕吐的情况。如果本身肠胃就不好,那么症状会更糟糕,甚至会引发更严重的肠胃病。因此对于肠道不好的人来说,少吃或者不吃黑米,想要获取营养可以通过其他的食材,没有必要拿自己的肠胃来冒险。

平时要注意养好肠胃,不然肠胃不好吃什么都会消化不良,多注意注意生活的细节,尽量不吃生硬辛辣的食物,避免刺激肠胃。吃饭时要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽刮伤肠胃,吃饭尽量不要吃的太撑,容易给肠胃增负。生活中要适当运动,尤其是在吃完饭后要走走路消消食。但不可以剧烈运动,容易造成胃下垂。保持心情乐观,心态放松、心情愉悦,身体才能更健康。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(4)

火气旺盛的人

中医书上记载:黑米性平、味甘,吃多了容易上火。对于火气旺盛的人来说,本来体内火气就大,长时间吃黑米,更会加重火气之症,众所众知,火气旺盛对身体不好,会带来各种疾病。中医认为上火分两种情况,实火和虚火,实火是外物引起的,比如吃了辣椒、油炸类热性的食物,造成火气入体上涨。虚火主要是由于体内阴液过少,熬夜睡眠不足,出太多的虚汗,造成身体虚弱,虚火重。身体火气旺盛时,要先去咨询医生,判断一下自己是实火还是虚火,听取医生的意见,对症下药,才能更快地恢复。火气旺盛的人群,最好还是少吃或者不吃黑米,免得火气更大。

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服用四环素的人群

生活中正在吃四环素类抗生素的人群也不适合吃黑米,黑米中含有大量的金属元素,容易与四环素发生反应,会大大降低四环素的功效,对人体产生一些有害的物质。在吃四环素期间吃黑米,非常不利于患者的康复,还可能会引发其他的症状。因此,正在吃四环素的患者,一定要注意这一点,避免影响药物吸收,让人体状况更糟糕。

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肝豆状核变性病人

很多人可能没有听说过这种疾病,肝豆状核变性是一种遗传代谢病。这种疾病是因为ATP7B基因发生突变引起的,ATP7B基因的主要作用就是合成P型铜转运ATP酶。这种酶可以帮助铜元素排出体外,肝豆状核变性患者的铜代谢是不正常的,这种酶无法正常合生,多余的铜元素会淤积体内,造成不同程度的症状,如果一小心沉积在神经系统内,会对人们的正常生活造成致命性的影响,语言动作受到阻碍,反应变慢,手足时不时震颤。根据目前的治疗技术和水平,还不能完全根治肝豆状核变性,主要还是通过排出体内多余的铜元素进行缓解。黑米中所含的铜元素是普通大米的三四倍,含量极高。对于肝豆状核变性患者来说危害过大,体内原本铜含量就高,再吃铜含量高的食物,后果可想而知,铜元素一路升高,影响身体健康。对于这类人群来说,真心建议远离黑米,干脆就不要吃。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(7)

52岁的李大婶通过查阅资料以及向身边人请教,得知黑米营养价值高,富含营养物质多。因此她选择了一个自认为健康的方法来调整饮食,坚持吃黑米养胃,结果没成想,刚吃了两个月不到大婶就感觉身体不舒服,经常出现腹痛。后来经过去医院诊治才得知,李大婶退休前工作繁忙,饮食更是随意,能凑合就凑合,长期不好的饮食习惯让她的肠胃变得越来越糟糕。大婶选择吃黑米实在不是一个明智之举,黑米营养价值虽然高,但是难以消化,不适合肠胃不好的人长期食用。黑米中的膳食纤维对于她脆弱的肠胃来说无疑是致命的。在养胃方面,黑米确实不如小米的功效好,李大婶从此之后拒绝黑米,改吃小米。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(8)

怎样健康的食用黑米?搭配食用

黑米营养价值高,是一个健康的食材,如果食用时搭配其他食物,会有更好的养生效果。黑米和大枣搭配食用,红枣温和,有补血养气的功效,制作黑米时加入大枣,可以帮助补血益气滋阴补肾。黑米和莲藕共食,莲藕可以养胃健脾,适合肠道不是特别好的人群,和黑米一道食用,相互补缺会起到很好的健脾功效。

黑米与松子一块吃,也有不一样的效果,松子气性平味甘,可以养血润肠,促进排便。和黑米一块熬粥效果会更好,还可以起到减肥瘦身的作用。此外还能与百合一块食用,百合是滋阴补肾的好宝贝,心火旺盛的人可以多喝一些黑米百合粥。食材单独吃和搭配着食用,效果是天差地别的,万物相生相克也是这个道理,多了解一些相关知识,可以搭配着调理调理。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(9)

磨碎制糕点

黑米皮硬粗糙,用来蒸米饭其实不太合适,用来炒米,烹米又担心营养物质流失。专家提醒可以把黑米磨碎成粉,制成黑米糕。营养不但没有受损,还方便携带和食用,而且糕点的存储时间会稍微久一点,吃起来口感也更特别,更加美味爽口。还有利于人体吸收营养物质,对于身体健康十分有利。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(10)

熬黑米粥

黑米粥相比较黑米饭来说,更容易消化。黑米质感粗糙,不宜蒸熟,吃多了对肠胃不好,不容易吸收。但是用小火熬制成粥,不仅营养齐全,而且喝起来口感更好,更容易消化,也不会积食。

哪些人不适合吃黑米(为啥不能随便吃黑米呢)(11)

结语

不可否认黑米价值确实高,但是个人体质千差万别,在食用前一定要明确自己是否适合。适合的人吃了养身健体,事半功倍。不适合的人吃了不仅达不到效果,还会造成不可避免的危害。食用黑米也有一些禁忌,没有完全熟透的黑米,严禁食用,会伤害肠胃器官。肝功能不好的人也少吃黑米,黑米会降低肝脏器官的解毒功能,影响肝功能恢复,加重肝脏负担。黑米不是人人都吃得,不要随意听从别人的意见,盲目跟随,要以自己的实际情况为前提,实在不知道自己适不适合吃的,可以去咨询医生,如此才能保证黑米的食用安全,发挥它最大的功效,促进人们的身体健康。

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