香辣鱼块每一块都诱惑着你的胃， 当家人和朋友在一起吃饭的时候，做这样一道菜，喝啤酒，绝对快乐。
香辣鱼块
香辣鱼块的做法：
1、草鱼宰杀，除去脏腑，把它清理干净，把鱼切成块，用清水洗净，然后排水漏斗。
草鱼
洗干净沥干水
2、将沥干的鱼块装进一容器，配适量盐，黄酒，腌制花椒姜片20分钟，几乎90度或以上，将腌好的鱼放入锅中煎炒，把鱼的一边放在锅底，所以鱼不会粘在锅上，它不会腐烂；刚才鱼里没有足够的鱼，鱼皮是最有可能粘在一起的，用筷子把鱼片翻过来，不要用铲子，因为筷子更灵活。）容器里的胡椒和生姜片放进碗里备用；鱼是炸金色的，如果你一次不能做这么多鱼丸，多余的东西可以直接放进冰箱里，当你想做的时候，再煎一次，你可以炒一些花生备用。
腌鱼块
炸鱼块
盛出
3、炸好鱼块，切好所有的配菜，把多余的油放进碗里，在锅里放些油，石油已经经历了高温，你可以直接放胡椒粉，姜片，蒜片，炒香，炒姜、蒜、胡椒粉，加入辣椒，继续煸炒；辣椒可在中餐时滴芹菜，继续炒十秒钟以上；芹菜搅拌均匀，放下鱼，炒几秒钟，加入少量的热水和少量的水，防止糊锅。
配菜
爆锅
放辣椒
放香芹段
放入鱼块翻炒
4、（10g生抽，芝麻籽油，花生压碎，一小块鸡精做一碗果汁）倒入鱼块，炒十秒钟，熄火，撒一些葱花和平底锅。
调汁
将汁料倒到炒好的鱼块上
5、摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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