腐乳肉是一道典型的南方菜，也是一道南方家庭的家常菜。这道菜是要用油慢慢煎至而成，味道非常好吃。香而不腻、软烂爽口，也更开胃。喜欢这道菜的小伙伴快来看看小编的配方吧。
食材
主料
五花肉300克、腐乳2块
配料
黄豆酱10克、白糖5克、胡椒粉2克、料酒10毫升、老抽5毫升、姜片适量
腐乳肉的做法
1、把肉洗净，在冷冻的时候五花肉比较好切，把肉切成3毫米宽的大片。
2、切好的肉装入碗中，倒入2块腐乳，倒点腐乳汁。
3、碗中倒入黄豆酱10克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10毫升，放入2片姜片，老抽5毫升，搅拌均匀，腌制30分钟，备用。
4、五花肉腌制30分钟后，平底锅烧热，把肉片一片一片放入锅中烤。
5、五花肉都铺在锅上后，加一点点油。
6、锅中开小火，慢慢煎 大概煎15分钟左右，把肉煎的酥一些。
7、小火煎15分钟后，在撒上葱花，五花肉一定要热的吃菜好吃。
8、五花肉一定要热的吃菜好吃，找一个厚点的碗，装入碗中这样一道好吃的五花肉就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、肉要冻着切 尽量切薄一些，这样更好煎酥。
2、煎的时候 要小点火，慢慢煎 不要着急。
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