正所谓“食在广州，味在潮汕”，今天介绍一下潮汕人的“牛肉炒粿”，潮汕人称“牛肉粿”。潮汕的牛肉炒粿，一般是湿炒，与干炒牛河的做法有很多不一样。材料：牛肉200g，粿条500g，芥蓝200g，沙茶酱2勺，生粉，酱油，食用由。
材料备用
1.将切好的牛肉片加入适量沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，搅拌均匀（用手抓比较方便）
牛肉备用
2.切芥蓝，稍微斜切
汁水备用
4.热锅冷油放粿条
锅中的粿条
5.粿条不断翻炒，放酱油水再翻炒
6.粿条出锅
炒粿
7.继续热锅冷油，放牛肉稍微翻炒，放芥蓝翻炒后放水一碗（开水）
芥蓝牛肉
8.将牛肉芥蓝淋在炒好的粿条上
出锅
大功告成
牛肉粿出炉
牛肉粿和牛肉丸汤是绝配。（图片来源网络，如有侵权请联系删除）看了还在犹豫什么，收下试一试吧
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