简介
今天跟大家分享一道红烧鱼头，厨艺中的红烧是一个厨子的必备技能，如果把红烧鱼做精通了，什么红烧猪肉，红烧猪蹄都能手到擒来！鲢鳙鱼头一直被大家喜爱，肉质肥美，胶质丰富，味道醇厚。下面就来做红烧鱼头。
用料 鲢鳙鱼头 葱姜蒜 花椒 大料 干辣椒 红烧酱油 料酒 盐
做法步骤
1、把鱼头洗净，用厨房用纸吸干水分
2、把葱姜蒜洗净改刀备用
3、在锅中放底油，6成热时候下鱼头，双面煎炸
4、锅中留底油，放入辅料，煸炒出香味，放入鱼头，加入红烧酱油、料酒、盐
5、锅中加入开水，炖煮15分钟，红烧鱼头就齐活了
小贴士
1、没有红烧酱油老抽也可以代替效果一样
2、鱼头可以炖得烂一些吃的时候口感非常好
关注钓鱼人必看，免费获取钓鱼技巧，鱼饵配方，渔获战报，钓鱼视频等钓鱼知识。 diaoyurenbikan (长按复制)
,
