重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于川菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面做为一种特色小吃，目前在全国十分火爆。可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目，仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖，组合经营，收入更可观，很多创业者都将重庆小面作为自己的初次创业项目。重庆小面制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，在商场、步行街、小区门口，都能看见重庆小面的身影，足以可见其市场的需求之大和其广阔的前景。那么去哪学正宗的重庆小面技术呢？
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