原料：猪后腿（里脊肉）300g、胡萝卜小的一根、泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺，今天小编就来聊一聊关于鱼香肉丝的制作方法配方?接下来我们就一起去研究一下吧!
鱼香肉丝的制作方法配方
原料：猪后腿（里脊肉）300g、胡萝卜小的一根、泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺。
肉丝腌制：姜片少许、淀粉1勺、料酒1勺、油1勺、盐1小勺（2g左右）。
鱼香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺。
先把所有材料切丝。
肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。
再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
油热，下入肉丝煸炒至变色。
放入1勺豆瓣酱炒匀。
放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒几下。
倒入鱼香汁，翻炒均匀。
出锅前放入小葱段即可。
