提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
【制作方法】
第一步：准备鸡蛋，细砂糖，咖啡，唐飞，糖粉，底筋面粉，可可粉，奶酪，备用
第三步：蛋清，和糖，用电动打蛋器打发至奶白
第四步：加入蛋白
第五步：倒入一般低筋面粉，搅拌均匀
第六步：再加入蛋白，搅拌
第七步：将面糊装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘中，做成手指状，烤制10分钟
第八步：蛋清打发，加糖，蛋黄也是一样，加糖，搅拌
第九步：手指饼掰小块，放在杯子中，加入奶酪糊，冷藏4小时
第十步：撒上一层可可粉
