干锅香辣鱼块配菜（香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃）

这道干锅香辣鱼块是用鲢鱼做的，香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃。家人朋友聚餐的时候，做上这么一锅，再配上啤酒，绝对快意无比。鲢鱼的营养价值很高，能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

用料

鲢鱼800克葱姜适量红辣椒4个老抽10毫升花椒3克水淀粉适量郫县豆蒸鱼豉油20毫升香菜适量蒜苗适量白酒3毫升白糖5克瓣酱30克

干锅香辣鱼的做法

1. 鲢鱼身洗净剁小块。

2. 把鱼块裹上鸡蛋液。

2. 锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

2. 准备好调味料。

2. 爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

2. 加入郫县豆瓣酱。

2. 把郫县豆瓣酱炒出红油。

2. 加入适量的清水。

2. 加入白酒。

2. 加入老抽。

2. 加入蒸鱼豉油。

2. 加入糖。

2. 汤汁大火煮上5分钟出香味。

2. 把煎过的鱼块放入锅中。

2. 加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟。

2. 鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。

2. 把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜，可以随酒精炉一起上桌，没有也可不用。

小贴士

1、鱼块裹上蛋液再煎至，可以防止粘锅，也能使烧出来的鱼块更好吃。

2、菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！

永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？

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