干锅香辣鱼块配菜(香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃)(1)

这道干锅香辣鱼块是用鲢鱼做的,香辣的鱼块每一块都诱惑着你的胃。家人朋友聚餐的时候,做上这么一锅,再配上啤酒,绝对快意无比。鲢鱼的营养价值很高,能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

用料

鲢鱼800克葱姜适量红辣椒4个老抽10毫升花椒3克水淀粉适量郫县豆蒸鱼豉油20毫升香菜适量蒜苗适量白酒3毫升白糖5克瓣酱30克

干锅香辣鱼的做法

  1. 鲢鱼身洗净剁小块。

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  1. 把鱼块裹上鸡蛋液。

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  1. 锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

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  1. 准备好调味料。

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  1. 爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

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  1. 加入郫县豆瓣酱。

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  1. 把郫县豆瓣酱炒出红油。

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  1. 加入适量的清水。

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  1. 加入白酒。

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  1. 加入老抽。

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  1. 加入蒸鱼豉油。

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  1. 加入糖。

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  1. 汤汁大火煮上5分钟出香味。

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  1. 把煎过的鱼块放入锅中。

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  1. 加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

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  1. 鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

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  1. 把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。

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小贴士

1、鱼块裹上蛋液再煎至,可以防止粘锅,也能使烧出来的鱼块更好吃。

2、菜谱也只是一个参考!有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复,或者加主页微我。作者纯属分享,且看且珍惜!

永远不要去羡慕别人的生活,即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水,冷暖自知。你不是我,怎知我走过的路,心中的乐与苦。子非鱼,焉知鱼之乐?


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