准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜,今天小编就来聊一聊关于木耳炒肉片的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![木耳炒肉片的家常做法(木耳炒肉片的家常做法分享)](http://img.studyofnet.com/upimg/984527154.jpg)
木耳炒肉片的家常做法
准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。
胡萝卜去皮,切片。
大蒜拍一下,去除外衣。
瘦肉清洗干净,切成肉片。
在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。
泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。
油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。
炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。
蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。
加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生。
加入之前炒过的肉片,大火翻炒。
起锅前加入适量的盐调味。
加入生抽,拌匀后就可以起锅了。