鸡肉切块备用鸡肉放入锅中焯去血水，下面我们就来聊聊关于鸡块炖豆角土豆的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鸡块炖豆角土豆的做法
鸡肉切块备用。
鸡肉放入锅中焯去血水。
撇去浮沫，捞出控净水备用。
豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
土豆去皮、洗净、切块。
准备好葱、姜、花椒、大料。
锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
出香味后，放入鸡肉翻炒。
鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
放入料酒。
放入陈醋。
放入白糖。
放入精盐，翻拌均匀后，关火。
将土豆和豆角放入高压锅。
将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
