材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒，今天小编就来聊一聊关于豆角适合做什么家常菜且好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
豆角适合做什么家常菜且好吃
材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒。
豆角择成约一寸的段，洗净。
配料准备好。
烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
豆角焯好后出锅备用。
炒锅放油，烧热，下配料炒香。
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
至茄子有点软了，下豆角。
豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
