超市中出现许多水果醋饮料，其口需是健康、促消化、减肥等，比如我们常见的苹果醋。“每天喝一杯，健康常伴”的口号比比皆是。而广告中的水果醋饮料能“抗病”“治病”“美容”“减肥”等，这些功效真的存在吗？
水果汁发酵的酸味饮品
果醋饮料，从字面上理解就是饮料，是先把水果压榨成汁，加入酵母发酵成果酒，然后加入醋酸菌发酵成果醋，最后再加入添加剂调配成饮料。在超市中能买到的部分果醋，其实只含有少量果醋成分。苹果醋饮料产生的过程和普通的醋并没有本质的差别，发酵产物都是以醋酸为主，只是原料是苹果汁，期间把葡萄糖转化为酸，一些蛋白质水解成氨基酸，但是基本不会产生新的微量营养元素。
市面上有三种类型的果础饮料，第一种是以原果汁发酵成果品，再添加果汁、水、糖，调配成饮料，是发酵型果础饮料；第二种是用果汁、水、糖、否精等材料与食错调配制成；第三种是直接用水、食用香精和食用色素勾兑而成，这种饮料没有任何营养价值，品质最差。
水果醋并没有那么健康
消费者在超市购买水果醋饮料的时候一定要看清配料表和营养成分表，有的水果础饮料是用酬和果汁调制的，喝起来有果醋的味道，但实际上并没有果础成分。另外，有些水果醋饮料会通过添加糖分来调节酸度，购买时建议查看成分表，如果在100克中含糖量超过7.5克，那么这水果醋饮料就是高糖饮品，不建议长期饮用。
患有消化溃疡的人不能喝醋，否则会引起出血或穿孔，不能像广告说的那样“每天一杯水果醋”；水果醋的pH值和浓度对消化影响不大，也不能滋润皮肤，如果要减肥也还是要靠自身的饮食节制和运动来实现；水果醋不含解毒物质，不能帮助肝脏解毒；睡前喝水果醋容易产生饥饿感，会忍不住吃东西，长此以往容易导致肥胖、糖尿病等。
“喝水果醋能减肥”这种说法，目前尚未有科学依据。此外高浓度的水果醋会对牙、口腔和喉咙造成伤害；长期饮用水果醋可能降低体内钾的含量和骨质密度水果础有可能和一些药物，尤其是糖尿病和心脏病的药物发生反应。总的来说，水果醋饮料的价值不是我们想象的那么高，所谓的功效也是站不住脚的，如果作为饮料，偶尔饮用是可以的，但不建议长期饮用。
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