秋天是糯玉米收获和大规模销售的季节。糯玉米不仅好吃而且营养价值很高。我每次都买几十根。女性常吃玉米可以美容、减肥、抗衰老,而儿童常吃玉米可以增强记忆力,有很好的健脑作用,老年人常吃玉米可以降低血压、血脂,适合各年龄段。

糯玉米可以直接煮食,也可以做菜吃。吃糯玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉,因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。玉米宜于做菜吃,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,但却提高了其抗氧化剂的活性。有人问了市面上的玉米有塑封的,也有速冻的,我应该买哪种?

其实最正确的办法是买速冻玉米,不要买那种塑封的玉米。因为速冻的玉米能最大程度的保留玉米的口感,而塑封的玉米的水分会被蒸发掉一部分!所以大家要买速冻好的糯玉米,不要在网上买一些塑封抽真空的玉米!

东北糯玉米真空包装需要放冷冻吗(买糯玉米是买速冻)(1)

“关东优选”商城糯玉米2019年9月第一轮采摘,为了最大程度的保证糯玉米的口感,“关东优选”糯玉米将采用速冻加工技术,鲜穗采收后,进行剥皮、修整、蒸煮、冷却、速冻、包装、入库贮存、在进行冷链配送,9月初就能进行发货。这样糯玉米的水分蒸发极少。我们的产品的保质期为18个月,让您买的放心,吃的更放心。(微信搜索“关东优选”关注,订购糯玉米)

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糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

[小知识:鲜玉米保存方法]

第一步:先把买回来的新鲜玉米去皮,留两三层,去掉玉米丝,漂洗干净。

第二步:将玉米放入锅中,加入适量的水,煮沸10-15分钟后转中小火。

第三步:煮好的玉米沥干水分,水分一定要充分干燥,然后装入新鲜袋中,放入冰箱冷藏保存,食用时取出,解冻后再煮。

直接冷冻生玉米,取出再煮。颗粒有点干,不饱满,口感不好,没有煮熟冷藏,按照上面的方法,玉米和新鲜的一样,放上一年,不相信你能试试。

[小知识:玉米饼的做法]

准备:新鲜玉米2根,鸡蛋2个,面粉适量,糯米粉适量

买来的玉米剥皮洗净,把玉米粒切下来放入盆中,打入两个2个鸡蛋,加入适量盐搅匀,然后加入适量面粉和糯米粉比例是一比一(也可以直接放面粉不放糯米粉),搅成稠面糊

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电饼铛预热刷油,把面糊做成小饼状放进锅里,盖上盖子烙三分钟,然后翻面再烙三分钟

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简单好吃的玉米饼就做好了,再来碗粥或者是牛奶,一顿非常简单的早餐就OK了

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