夏天少吃猪肉多吃它,蛋白质含量高,简单一炒,鲜香多汁又营养。夏季,人体的活动量明显增加,需要补充足够的营养,来支撑人体的日常活动。很多朋友觉得夏季吃肉太油腻,今天,小编就为大家推荐一种适合这个季节食用的食物,它吃起来不油腻,而且营养丰富,这食物就是扇贝。扇贝含有丰富的蛋白质,促进人体新陈代谢,提高免疫力。它的脂肪含量很低,好吃还不怕长胖。我做了一道“小炒扇贝肉”,简单一炒,鲜香多汁又营养,大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

小炒扇贝肉

猪肉这样炒好吃不柴(夏天少吃猪肉多吃它)(1)

By tgcyy

配料:

扇贝肉 400克、食用油 1勺、精盐 少许、料酒 1勺、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、糖 少许、生抽 适量

烹饪步骤:

1.扇贝肉洗净。

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2.去除内脏和泥沙。

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3.扇贝肉冷水下锅,放料酒。

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4.水开后煮一分钟,捞出备用。

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5.碗里放盐,生抽,蚝油,加适量水,拌匀备用。

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6.炒香葱姜蒜,干辣椒。

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7.放扇贝肉,大火煸炒。

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8.加碗汁,大火煸炒均匀即可关火。

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9.盛入盘中。

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烹饪小贴士:

1. 扇贝肉焯水时间不必太长,否则口感会变老,鲜甜味和营养也会流失。2. 如何选择新鲜的贝类呢?新鲜的贝类,静置的时候,壳是微微张开的,舌头吐出壳外一点,一碰就会缩回去。摇晃盛有贝类的容器,新鲜的贝类,壳会紧闭。3. 贝类食用前,无论是不是活的,都放在清水中吐一吐沙,以免影响食用口感和味道。也可以直接带壳焯煮一下,再用清水淘洗几遍。4. 吃不完的生贝类,可以处理干净之后,放入冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来解冻。

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