#秋日生活打卡季#
周末的晚餐，一共4道菜，其中2道是蒸的，还有一个是凉拌的，只要简单炒一道菜就行了。鸭肉营养滋补，可以清热凉血，增强食欲，秋天吃它滋补身体好处多，和鸡蛋一道送进蒸箱蒸，不过要用保鲜膜包裹好，防止串味儿。番茄切一切直接加点儿白糖拌一拌，小朋友抢着吃。今天真正下锅炒的菜就一道青菜烩芋丸。这样用不同的烹饪方式准备的晚饭就变得省事很多，不要一直站在煤气灶旁边不停地炒。
一、蘑菇蒸鸭肉
这是烹饪时间较长的一道菜，所以要提前准备。
食材：鸭半只、蘑菇4个、生姜1块、蒜2瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐2匙、白糖适量、香葱适量。
做法：1、将鸭洗净后剁成小块，加料酒、姜、蒜、老抽、生抽、盐和白糖抓匀腌制2小时入味。
2、将蘑菇洗净后切成厚片，平铺在碗底，再码上腌制好的鸭肉。
3、用耐高温保鲜膜包裹好送进蒸箱，100度，蒸35分钟即可。
二、肉末蒸蛋
在蒸鸭肉的时间准备鸡蛋液，等鸭肉蒸了22分钟时，将准备好的鸡蛋液送进去一起蒸熟。
食材：鸡蛋3个、胡椒粉少许、盐适量、碎肉小半碗、料酒少许、老抽、生抽、盐、糖、生姜、香葱适量。
做法：1、将碎肉用料酒、生姜、生抽、老抽、盐和糖一起腌制10分钟左右。
2、鸡蛋磕到碗中搅打成鸡蛋液，再少许的胡椒粉和盐搅拌均匀。
3、加1.5—2倍的温水搅拌均匀，用保鲜膜盖好，戳上几个小孔出气，送进蒸箱蒸13分钟即可。
4、平底锅中放油加热，将腌制好的碎肉倒入锅中，翻炒均匀，加少许的水炒制熟透备用。
5、蒸好的鸡蛋羹上铺一层碎肉，再撒上少许葱花做装饰，真香！
三、凉拌西红柿
本想用番茄烧鸡蛋汤的，但已经有蒸鸡蛋了，就改成了凉拌西红柿，其实就是用糖渍的，口味道 清新又香甜，真是太好吃了。
食材：番茄、白糖
做法：将番茄洗净后切片，撒上适量的白糖腌一腌就可以吃了，小朋友超级喜欢的。
四、青菜烩芋丸
这个芋丸是上次自己做的，放冰箱冷冻存储的，本来也是想做成汤的，最后还是没做。将青菜简单炒一炒，将芋丸放进去一起煮熟入味即可。
食材：青菜适量、芋丸4个、生姜1块、盐适量、糖少许、食用油适量。
做法：1、将青菜洗净切好，芋丸准备好。
2、锅中放油，放入生姜和青菜翻炒，炒至青菜变蔫，加适量的直力白糖。
3、放入芋丸，加少许的水一起煮至熟透入味。
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