清蒸不知道什么鱼。
我为刀俎，你为鱼肉
两条背靠背的鱼，不管你俩现在再不想看到对方，过会在我肚子里都要相亲相爱的[大笑][大笑]
切花刀
鱼身好滑，用了两张厨房抹布才按住，然后用小刀喇出了几个深深的口子，没办法，谁叫你俩那么肥，盐味吃不进去，不好吃啊。
码味的哥俩
姜拍一下，跟葱一起揉出汁，给几粒盐，入个底味。然后给哥俩做全身马杀鸡，要摸遍哥俩身体内外哦！尤其是哥俩体内，要留点葱姜才好。
码味结束，准备上锅
拣出被蹂躏完的葱姜，再把切好的姜片垫在哥俩下面，身体里也要放几块。
蒸锅水开，把哥俩请进去。大火蒸十二分钟（蒸的时间跟体型有关，应随机应变，不可照搬）。
熬葱油
锅热放油，油六成热（筷子头放油里冒小泡泡即可）放葱花，放入后调最小火，熬出葱香味。
出锅了
闪亮登场的哥俩，在哥俩身上怕上漂亮的葱花，再倒上蒸鱼豉油，热葱油浇上去，次啦一声，完事。
所以，这是个啥鱼，有缘看到的科普下。补充说明，这鱼的肉肉不好吃，豆腐似的，不紧，鲜味也一般。
如有下次，我买鲫鱼。
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