在很多人的心中，世界上最臭的食物就是鲱鱼罐头。但是鲱鱼罐头这么臭这么难吃，至今生产商还在生产，这究竟是为什么呢？是不是鲱鱼罐头还有别的吃法呢？
鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装到罐头里面然后不经过任何的加工，任由鲱鱼自然发酵而形成的一种罐装食品。鲱鱼罐头一般散发着恶臭的味道，吃起来味道偏酸。根据国际航班的规定，任何乘坐国际航班的人都不允许携带鲱鱼罐头，因为气压的变化会使得鲱鱼罐头爆裂，那么整个飞机中就会充满着恶臭的味道，后果十分严重。而且据报道，在瑞典政府对鲱鱼罐头也做出了明确的规定：任何人在住宅区内不得开启鲱鱼罐头食用。
所以鲱鱼罐头在很多人的心中，是黑暗料理的代表。但是鲱鱼罐头的形成主要是由于在14世纪时，荷兰人因为从事捕鱼业而解决了生计问题，但那个时候并没有任何的冷藏技术，所以制作鲱鱼罐头，人们为了节省费用，直到鲱鱼罐头变得鼓鼓的就代表鲱鱼已经腌熟就可以上市了。所以久而久之，鲱鱼罐头也就成了某些地区特定的饮食习惯。
实际上鲱鱼罐头的正确吃法并非是开盖即食，而是需要准备薄煎饼，黄油，洋葱，番茄片，土豆片等食材，等将薄煎饼煎熟之后，在煎饼上放上非鱼，番茄片，土豆片，洋葱等各种食物，最后再盖上一层薄煎饼，然后在配上一瓶伏特加烈酒，你就会觉得鲱鱼罐头十分的美味。
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