做法步骤
1、准备糯米,
2、用清水冲洗两遍,
3、红枣用清水泡10分钟,
4、去核后切成丝,
5、红枣下锅煮开,然后将水与枣分开,
6、将沥水后的糯米倒入面包机内桶中,
7、准备煮红枣的水,
8、倒入面包桶中,
9、启动面包机,选择年糕功能,
10、在程序结束前10分钟,加入红枣,
11、程序结束,红枣年糕就做好了,倒入不粘模具中,冷藏保存,
12、冷藏后切片,
13、枣香浓郁,软糯美味,回味无穷。
小贴士
如果喜欢吃甜一些的年糕,可以再加一些糖。 做好的年糕如果不马上吃,就冷藏保存,吃时可以切片,用油煎一下,这样口感会更好。
心情故事
以前一直采用传统的方式蒸年糕,最近发现面包机上有年糕功能,于是就按照说明书中的配方试着做了一下,在原方基础上添加了一些红枣,营养价格更高,味道更好。新年吃年糕,也有步步高升之意。 年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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