用这款麻辣川香汁上瘾了，这款调味汁真的和海鲜超配的，之前用它做过辣蟹，这次换成鱿鱼试一试～ 材料跟之前的差不多，调味方法也一样。 生猛海鲜，只爱辣炒！ 希望你也能做出这道下饭的辣炒鱿鱼～
By No糯糯oN
用料
- 食材区
- 鲜鱿鱼 小的5只
- 大葱 半根
- 姜片 4片
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 年糕 10小条
- 青红椒 各1个
- 香菜（可不加） 适量
- 香料区
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 香叶 1片
- 桂皮 2块
- 白酒 适量
- 调味区
- 豪吉川香麻辣汁 2大勺
- 盐 半勺
- 糖 1.5勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
做法步骤
1、1. 先把食材区的材料都准备好，洋葱切条、土豆切片、青红椒切片，葱姜蒜切片，年糕掰好。
2、2. 鱿鱼我买的是小的，总共5只，其实炒出来没多少，全放就对了。
3、3. 香料准备好，有条件可以提前泡一下白酒。
4、4. 热锅凉油，先下葱姜蒜炒香。
5、5. 下洋葱炒制半透明。
6、6. 下香料炒香，本来应该最先放香料，但是怕油溅出来，所以后面放。
7、7. 下鱿鱼，炒到鱿鱼发白，身体弯曲。
8、8. 这时候调味，下两大勺豪吉川香麻辣汁。
9、9. 放入土豆、年糕等配菜。
10、10. 接着再用盐糖、生抽老抽和蚝油调味，可以适当加一点孜然，没有可以不放。
11、11. 炒制水差不多干了，就可以出锅了。
12、12. 完成~
小贴士
1. 鱿鱼大概一斤的量就可以了； 2. 配菜随意，喜欢吃什么就放什么； 3. 不爱吃香菜或者不能吃辣可不放香菜或者减少辣椒的用量； 4. 期待看到大家的作品~
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