徐州鼓楼区位于江苏省徐州市北半部，南临徐州市区中心，北至京杭大运河，东枕京沪铁路，西接泉山区，下面小编给大家分享一下到了鼓楼要品尝一下的8道地方美食。
1、地锅鸡
谈到徐州的美食，地锅鸡肯定是绕不开的，你看大街小巷中到处在火热营业中的地锅鸡店就可以知道地锅鸡在徐州是多么受人欢迎，所以到了徐州建议一定要吃一顿正宗的地锅鸡。地锅鸡是源于微山湖渔民的一种鸡肉的做法，一般在炖鸡的同时要在锅的周围都贴上一圈锅饼，饼借肉香、肉借饼香，相得益彰，味道别提多香了！
2、烙馍
徐州整体来说，主食还是以面食为主，烙馍是除了馒头、烧饼之外最受欢迎的一种主食，也算是徐州的一种特色，徐州人喜欢用烙馍卷各种菜吃，烙馍号称一切菜都可以卷，我比较喜欢吃羊肉串的时候用烙馍卷着吃，很有滋味，另外烙馍卷馓子也很好吃的。
3、徐州烧烤
徐州人对烧烤，有一种特殊的执念，就是这种执念造就了徐州的2000年的烧烤文化，很多人都说徐州才是烧烤的源头，是烧烤的发源地。徐州烧烤的特色在于既能得老练烧烤师傅的细心烤制，又能自己动手丰衣足食，师傅将烤的七八分熟的串串放在一个小烤炉上，碟子里盛满孜然粉、辣椒面和盐，摆在食客面前，吃多少料就加多少，全凭个人喜好。
4、两来风辣汤
两来风辣汤具有近百年历史，历经几代人努力，其制作工艺、品质、口感、汤色及营养价值日臻完善。“两来风”辣汤是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药精心熬制而成。特点是选料精、投料足、酸辣美味、鲜香爽口。
5、徐州龟打
棒子面在徐州有许多吃法，蒸窝头、贴饼子、蒸发糕，但最多的还是拍“龟打子”，“龟打子”就是薄饼子，即以手将面团略略拍按,使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小)，放在锅内或鏊子上烙炕成熟。
6、徐州米线
徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分。米线先用热水煮开，一般是放在煤炉上的锅里煮的，等熟了以后捞出来，然后拌上佐料，多以肉汤(骨头)汁为主要调味，另外加虾米、萝卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、鸡精等，味道很别致。
7、把子肉
把子肉也不仅仅是徐州有，济南的把子肉也比较流行，也在济南吃过，但是也许自己是徐州人，对徐州的把子肉的味道更为留恋，所以自己也更喜欢徐州的把子肉，一碗米饭，来一块把子肉，再来上一些配菜，米饭上浇上一勺把子肉的浓汤，味道是别提多香了。
8、水煎包
水煎包是我从小吃到大的，直到现在对水煎包的味道还是很是怀念。记忆中徐州大街小巷都可以看到水煎包子铺，讲究点的包子铺是有门面的临街房，有很多其实就是小区外面搭的一个帐篷就是一个包子铺。水煎包馅料有很多种，有荤的猪肉白菜的、猪肉韭菜的、羊肉胡萝卜的，有素的西葫芦的、韭菜鸡蛋的、素三鲜的，这么多品种就有那么一个共同之处，那就是香。
以上是给大家分享的到了徐州鼓楼要品尝一下的8道徐州美食，味道都很不错，到徐州的朋友可以找找尝尝，欢迎徐州的朋友给留言进行补充。
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