早餐做完馄饨后，剩下的馄饨皮到底怎么处理呢？有人说冷冻起来下次再用，可是馄饨皮冷冻时间长了也就不好吃了，放冷藏又容易坏掉。
哈妹今天就给大家教一招，让你早餐剩下的馄饨皮也能成为中餐或晚餐上的焦点。如果一道做法解决不了多人的口味，那哈妹就给你三道不同做法，或者大家也可以根据自己喜好搭配不同的食材，做出你自己喜欢的口味哦！
脆皮虾卷
配料:
鲜虾15个、馄饨皮15张、土豆1个、沙拉酱15克、盐5克、胡椒粉3克、橄榄油10克、鸡蛋1个、面包糠适量
烹饪步骤:
1.鲜虾洗净挑去虾线，头部去掉，剥皮留住虾尾，用牙签插入身体！（插牙签是为的煮制过程中不弯曲）
2.用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！
3.土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！
4.取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！
5.将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！
6.鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！
7.虾全部沾完面包糠！
8.锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！
9.是不是很想来一只啊
菜谱小贴士: 虾煮的时候可以带着皮煮，煮完再剥皮，这样可以保持虾的鲜美，还可以不沾鸡蛋和面包糠直接炸，插入牙签是为的虾在煮制过程中不弯曲，便于好包裹，虾炸完可以直接吃，也可沾上自己喜欢的酸甜酱或辣酱食用，要趁热吃，凉了就不酥脆了！
馄饨皮蛋肉饼
配料:
肉泥适量、馄饨皮适量、鹌鹑蛋6个、葱1颗、生姜1块、油适量、盐适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.外皮非常酥脆
2.肉泥中加盐，料酒，葱，生姜搅拌均匀
3.取一张馄饨皮，放上肉馅中间空出来
4.磕入鹌鹑蛋
5.四周蘸水拿一张馄饨皮盖上，四周粘在一起
6.锅中油烧热
7.把做好的蛋肉饼放入煎
8.两面煎至金黄即可
9.夹出控油
10.控油后切开，装盘即可
馄饨皮春卷
配料:
馄饨皮适量、豆沙馅适量
烹饪步骤:
1.取长方形馄饨皮。
2.自制的豆沙水分比较多，我放了点生粉，把它搓成条状。
3.将豆沙放在皮子上。
4.朝身体前方叠一下，左右两边往中心叠。
5.继续朝前叠。
6.包好的样子。
7.依次完成。
8.锅中放油烧至六成热转小火，放入春卷炸制。
9.炸至色泽黄亮捞出。
10.香酥的春卷就可开吃了。
菜谱小贴士: 馄饨皮有点干，收尾处沾点水就容易粘住。
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