若说中国人餐桌上最常见的一道菜，就是番茄炒蛋了，只要卖炒菜的餐馆，也都有番茄炒蛋这道菜。大家都觉得番茄炒蛋好吃又有营养，酸酸甜甜的可口。但你知道其实翻番茄炒蛋做不好也会增肥的吗？
做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油，炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。
为了把鸡蛋炒香，再让它饱饱地吸入番茄汁，很多人都喜欢放大量油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。
要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要25克油。
要明显膨大，则需要30~40克油。
炒番茄的油，通常也不可能少于10克，否则就变成煮了。有点节制的人，会在10~20克之间。
这样一想，炒个番茄炒蛋，加入40克油简直是家常便饭，一点都不过分。
这么多油，健康吗？
放了多少糖？做番茄炒蛋加不加糖，这事儿完全是家庭口味来决定。
因为番茄有酸味，能够减弱对甜味的感觉。所以如果甜味明显，那么其中糖的含量就要达到8%~10%。
比如说，菜肴含有10%的糖，400克的番茄，就需要含有40克糖。其中一半来自于番茄本身，但还需要再加入20克的糖。
咱们来计算一下：
两个较大番茄，按400克算，热量为80千卡；
两个鸡蛋，按去壳重55克算，共110克，热量为158千卡。
两者总和为238千卡。
如果加入15克炒菜油，不加糖，油的热量为135千卡，则这道菜的总热量为373千卡。
如果加入40克的油，不加糖，油的热量为360千卡，那么一共是598千卡。
如果在40克油之外再加入10克的糖，热量为40千卡，那么一共是638千卡。
如果在40克油之外再加入20克的糖，热量为80千卡，那么一共是678千卡。
这道菜通常是2人份，一个人一个鸡蛋一只番茄不算多吧。
如果不加油糖，是119千卡。
但因为加了油和糖，居然能从番茄炒蛋当中吃进去339千卡！
可是，一个轻体力活动成年女子一天是1800千卡的热量标准，每餐也就600~700千卡的热量，一般会吃两个菜，一碗饭。
如果这一个菜就吃进去超过300千卡，再加一碗米饭350千卡，其它菜品还吃不吃了呢？水果、坚果、零食、饮料等岂不是更没有空间吃了？再吃其它东西，岂不是妥妥地要发胖呢？
有没有觉得其实番茄炒蛋没那么健康？但要改善其实也很简单，少放油少放糖，不要加那些加了很多糖和其他添加剂的番茄沙司，要放只放最基本的番茄酱，就可以啦。冬天就想吃点热乎的，还有一些肉菜，可以很好的补充体内的能量，让自己更抗冻，但就很有可能上火还有体重增加。这时候就可以喝一些代餐粉之类的，喝了之后很容易饱，扛饿，一周喝几次就能让自己不会控制不住地吃太多。现在市面上魔芋比较多，小编现在喝的是紫薯魔芋代餐粥，有紫薯、魔芋、红小豆、黑芝麻、薏仁等等等，既营养又减肥，最近喝的是山茶新语家的~
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