腊肉的起源腊肉在我国有着十分悠久的历史，今天小编就来聊一聊关于三线腊肉什么时候都不腻?接下来我们就一起去研究一下吧!
三线腊肉什么时候都不腻
腊肉的起源
腊肉在我国有着十分悠久的历史
据说在上古夏朝时
人们在农历的十二月合祭众神
这种仪式被称为“腊”
因此十二月也被称作“腊月”
腊肉，往往就是在这个时节做成的
因此，就被冠上了“腊肉”的名字
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腊肉的做法
在长沙，腊肉是一道家家户户都会做的家常美食。每到腊月，“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，对生肉用食盐加上一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料进行腌制，等七到十五天后，用棕叶绳索将肉穿挂起来，滤干水分后熏烤。熏烤所用的木材，多用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草等，等到熏烤得差不多了，就挂在柴灶之上，让平时做饭的烟火慢慢继续熏制它，做成的腊肉香味扑鼻，简直让人在几米之外就垂涎欲滴。
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香辣入味
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五香味为低盐腌制而成
米糠、柴火熏制入味
感受细腻醇香的腊肉本味
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果木清香入味
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来源 | 陕西卫视
编辑 | 黄天姣
校对 | 谷晴 程丹 仝彤
审核 | 丰子恒
【来源：陕西卫视】
版权归原作者所有，向原创致敬
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