烤羊肉串是腌制的好吃,还是原味的好吃?这就要说说新疆的烤肉,今天小编就来聊一聊关于烤羊肉串不腌制的好吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

烤羊肉串不腌制的好吃吗(烤羊肉串是腌制好吃)

烤羊肉串不腌制的好吃吗

烤羊肉串是腌制的好吃,还是原味的好吃?这就要说说新疆的烤肉。

烤肉新疆人都这么叫,只要外地人叫做烤羊肉串,这是因为新疆产羊肉,而且烤肉是新疆的特产,好吃到极品,可以说家喻户晓,吃过的都说,大多数来新疆的都冲着烤肉和各种美食美景来的,新疆的烤肉最受欢迎。

烤肉好吃的秘方到底有没有?好多人都问过我,说实话新疆烤肉真的没有秘方,那就是羊肉好吃。因为烤羊肉串的好吃直接关系到羊肉的品质,新疆的羊肉好吃,那是别的好多地方都是无法相比的。所以要想烤羊肉好吃,就要选好羊肉。好多人烤羊肉串都提前腌制,其实好羊肉不用腌制的,可以直接烤着吃。

做法就是,把羊肉切大块肥瘦相宜,一串5块,中间串一块羊肥油,两边都是瘦羊肉,烤的时候,先加盐,加辣椒粉、孜然粉就可以了。这就是新疆的烤羊肉串,算是原汁原味的做法。

如果要吃正宗的原味烤羊肉串,那就是加盐就可以了,辣椒粉和孜然粉都不需要加,这种烤法一般在南疆比较多些,算是最正宗的烤羊肉串了。即使现在有不少新式烤法,就是用皮牙子水泡泡再烤,这样的烤法算是现在比较流行的烤法,在新疆不少地区都有,味道真是鲜美鲜嫩无比,因为皮牙子可以嫩肉提味。

至于那些腌制用甜面酱、各种香料的腌制烤法,不是正宗的烤羊肉串方法,除非羊肉品质不纯正,不是真羊肉,才有各种香料和各种酱料来腌制,那味道也不是羊肉串味道了,真的不好吃。再次声明,烤羊肉串,真的不需要腌制,选好羊肉是关键。

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