把我们带到了云南普洱市的圣地墨江
北回归线上
环绕村落，一望无际的梯田
是墨江哈尼族代代耕种的乐土
哈尼族的山民们坚信
自盘古开天以来他们就在这里
种植着被奉为圣米的墨江紫米
一个没有WiFi也要看的视频
北回归线上穿过的地方
都是海洋与沙漠
但上天给了墨江一片绿洲
墨江紫米种植在
平均海拔1500米的高原上
在这里无污染的空气
给了墨江紫米最纯净的本质
秉承传统的种植工艺的哈尼农人
从不用农药和化肥
浇灌紫米的是地下开采的山泉水
驱赶害虫的是田间的除虫灯
这就是墨江紫米
最接近天堂的米
哈尼人心中
最神圣的米
哈尼人供奉神明的
“天空之米”
当地传言
墨江紫米有着一种魔力
能带来
可爱的双胞胎
每年在这里举行的双胞胎节
都可以见到无数的
孪生姊妹、孪生兄弟
至于科学依据么
食鉴者不敢妄言
但当地的双胞胎非常多
这一点是不争的事实
当地人说
双胞胎是与神明对话的人
我想
是墨江紫米
这种“天空之米”赋予他们
这样的神力吧
或许是被这片最接近天空的稻田
所感染
我们深深感动于
这世界上
原来还有没被世俗污染的
洁净的梯田、村落
和农人真挚的笑容
愿我们永远保有这份纯净
愿“天空之米”
永远流传
食鉴之旅是快乐的
是洗涤心灵的心之旅程
食鉴之旅是充实的
我们将在这样的旅程中
听到更多的故事
见证更多的传奇
并逐渐
找回人与食材的美好关系
墨江紫米居云南六大名米之首，素有"米中极品"、"长寿米"、"药米"、"世界米王"、"月米"、"补血米"之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载:紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。
