江西甘蔗白色（江西乐平甘蔗）

全中国各省的甘蔗都是红皮和青皮两种颜色，而且身高过丈。唯独江西赣东北乐平的甘蔗确与众不同，身高最多不过五六尺，颜色微带墨绿色，有的叶根部还带点锅里灰黑色。别的地方甘蔗要用专门的削皮工具去皮，才可以吃，不去皮你根本啃不动。而乐平甘蔗只要用家里面的切菜刀上下刮掉表皮即可。我曾经吃过比较过这两种的甘蔗，口感上，其他省份的甘蔗咬起来较绵，乐平甘蔗确比较酥脆，甜度略比前者底些。