对于国人来说，最常见的早餐就是粥了，无论是就这咸鸭蛋还是咸菜都是很好的一顿早餐。但是需要注意的一点，就是自己在家熬粥的时候，就会发现，熬粥并不是那么简单的事情。需要多注意一些技巧，才能很好的保证熬出来的粥，不仅味道好而且口感也很棒。
而且其实熬粥也算是比较简单的，只需要在熬制之前，多注意一些，就可以比较好的保证熬出来的粥味道更好。一般我会喜欢将米提前进行浸泡的处理，如果是白米的话，我会更推荐浸泡的时候差不多要一个小时左右。但是如果是比较难熟的黑米或者是别的豆子，那么我会更推荐大家在浸泡的时候，需要多上一些时间。我以来是会选择浸泡上2个小时左右。
很多人在熬粥或者是煮饭之前，都很喜欢用力去搓米，这样子是不对的。因为如果特别用力地搓了米之后，就会出现熬出来的粥，营养得到流失。所以我一般是不太推荐的，如果但是不干净，一般只需要轻轻地洗上两次就差不多了，而且也不需要用力搓洗。
而且无论是熬什么粥，都可以在熬制的时候，倒进少量的香油，一般只需要几滴就可以了。添加了香油的粥，煮出来的时候，会更有利于食材的加热。这样子可以很好的减少将食材煮开的时间，就算是比较难煮开的黑米，也可以起到很明显的效果。
还有就是在熬粥的时候，最好的选择是在煮的时候，一定要一次加够水。这样子就不需要在之后煮的过程中，打开盖子加水。如果是中途加水煮出来的粥，喝起来的味道就不是很好了，所以这点是一定要注意的。
