秋天虽然到了，但是温度还没有降下来，秋风习习后天气变干燥，空气中的也水分变少了，这时候可以喝点清淡的汤水来润燥。今天这道胡萝卜淮山排骨汤清甜不油腻，很适合秋天喝。
首先要准备食材：排骨300克，淮山200克，胡萝卜100克，盐适量
制作过程：
1.排骨斩块洗净沥干水分备用，淮山削皮洗净切块用水泡着防止变色，胡萝卜洗净切块备用。
2.排骨冷水下锅飞水后捞起把血末冲洗干净。
3.把排骨、胡萝卜倒入洗干净的砂锅中，倒入6碗水，大火烧开，小火慢炖40分钟后把淮山倒入接着炖20分钟，关火前倒入食盐调味即可
胡萝卜能健脾、化滞，可治消化不良，还可以降血糖。胡萝卜所含有的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能促进消化，并具有杀菌作用。
淮山具有滋补养身、助消化、敛汗、止泻等功效。淮山脂肪含量低，即使多吃也不会发胖。淮山 有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
排骨具有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，是人们最常食用的动物性食品。
所以说这款汤水营养丰富，还具有健脾开胃的功效。
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