秋季到了，自从过了处暑节气以后，就标志着凉爽的秋天来临了，终于不用待在家里，可以出门游玩和逛街，但是秋季会出现“秋燥”的情况，尤其是南方地区很普遍，出现喉咙不舒服，四肢无力，精气神特别差的情况。到了秋季之后，想要精气神更足，一定别忘记“贴秋膘”，不仅仅要多吃肉类和蛋类，还要多吃蔬菜瓜果，保持一天各种营养的摄入。对于广东人而言，进补就等于“喝汤”，广东人觉得，晚餐可以不吃饭，但是一定不能不喝汤，喝汤更利于营养消化，健脾和胃，对身体好处多多。秋季“贴秋膘”，别忘记喝这汤，汤汁鲜美，补足营养过秋天。
准备一些食材：选购280克优质排骨或脊骨（南方人喜欢用猪肉或排骨炖汤，建议早上去买排骨，才可以买到优质的肋排骨，是炖排骨汤的最佳选择），选购羊肚菌少许，干香菇几个，冷水少许，一个胡萝卜，粗山药150克左右，温水少许，香葱几根，生姜一大块，少许料酒，食盐少许，半勺白胡椒粉，其他调味品。
具体制作步骤：
第一步：准备好羊肚菌，胡萝卜，香菇和排骨，先把羊肚菌提前温水泡发，香菇用温水泡发开，顶部切一个口子，控干掉水分。
第二步：一根胡萝卜清洗干净，小段一层萝卜皮，切成若干块状，提前将山药撕掉一层皮，洗净切成长度相同的段，然后泡在清水之中，
第三步：让商贩将排骨处理成块状，排骨块用冷水冲洗，然后用冷水泡半个小时，可以逼出里面的血水，生姜切成片状，香葱切成细葱段，准备好几种材料，开始制作这款羊肚菌山药胡萝卜排骨汤。
第四步：起锅放入排骨块，丢入一些姜片和葱结，加上冷水没过全部食材，记得加上料酒或黄酒，大火煮一会儿，去掉一层血沫，温水冲洗干净，备用。
第五步：将焯水好的排骨放在汤锅或电饭煲，放入山药块和胡萝卜块，加上香菇和羊肚菌，加上1000毫升左右的冷水，盖上锅盖煲一个小时。
第六步：转小火继续熬制30分钟，等待排骨和其他食材都煮熟，还可以丢入枸杞子或红枣，加上一丢丢食盐和白胡椒粉，汤汁搅动几下，继续煮10分钟。
第七步：出锅，盛出，这款羊肚菌山药胡萝卜排骨汤就制作完成了。
羊肚菌山药胡萝卜排骨汤是秋季必喝的滋补汤品，羊肚菌和山药都是进补的食材，搭配胡萝卜和排骨煲汤喝，汤汁非常鲜美好喝，营养倍增，让你精神百倍，增强身体的免疫力。
你们有没有喝过这款羊肚菌山药胡萝卜排骨汤呢？（全文配图都出自网络）
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