紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。而且在紫薯里含有一种名叫花青素的物质。花青素可以防治1000多种疾病。紫红薯是花青素的主要原料之一.，由此可见，紫薯的营养价值非常高。接下来给大家推荐一款紫薯的最新吃法——蝴蝶馒头。有可能大家会问，蝴蝶馒头和紫薯有什么关系，哈哈，接下来就跟随小编一起看看吧。
首先，把紫薯面团擀成圆饼形状。
用筷子，在中间位置，稍用力往中间夹紧。注意：不要用力过大，避免把面饼分成两个。
用刀子，在左边面片上，切一个小角，不要切下来。再从右面，切一个稍微大一些的，这
一部分要切断。
如下图，左边面片的小切片，由下往上，翻至右边面片切口处。
中间位置稍微按压下，再用刀子，在如图位置，切一个小口，两边稍稍往外拉一拉。
接下来呢，为了更加美观，我们可以用叉子，在面片的四个角上，印上花，用筷子的一头，按压在面片四周。
活灵活现的“蝴蝶”馒头就这样完工了，是不是超级简单呢？宝妈们可以根据步骤学一学哦~宝宝们看见这么好看的外形，也会多吃一些的。改善宝宝饮食，从美丽的蝴蝶馒头做起！
