撰文：铁兵
监审：范慧新
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植物基在乳制品市场中是一个发展新风口，成为了众多健身、减肥、乳糖不耐等人群的乳制品选择，而这一阵“植物基”风也正在飘向奶粉市场。而不久前利洁时植物基奶粉涉及克罗诺杆菌污染的风险，让植物基奶粉进入大众视野中。
其实，国内市场中也有植物基奶粉的布局，根据笔者查询显示，大多数植物基奶粉都是成人奶粉，而婴幼儿配方奶粉中只有一款植物基，相比于国内市场，国外市场中植物基奶粉已经经过了一段时间的发展，国内市场还处于一个较为空白的状态，虽然已经有品牌推出了相关产品，但是其他头部品牌旗下的植物基奶粉都需要通过跨境购购买。
头部玩家布局植物基奶粉市场
近日，据央视财经援引美国福克斯网站20日报道，利洁时（Reckitt） 宣布，出于谨慎考虑将在美国市场主动召回产品的名称为“Enfamil Prosobee Simply Plant-based Infant Formula”，涉及大约14.5万罐，规格为12.9盎司，在2022年8月至9月期间生产，保质期至2024年3月1日。召回的产品批次为ZL2HZF和ZL2HZZ，UPC代码均为300871214415，以上产品通过美国本土、关岛和波多黎各的零售店分销。
利洁时公司表示，召回婴儿配方产品可能被克罗诺杆菌污染，经过调查，确定与来自第三方的材料有关，已采取了纠正措施。据了解，克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，它会导致不同年龄人群，特别是新生儿和免疫功能不健全的婴幼儿发生严重疾病。
此次事件一出，让行业内加深了对植物基奶粉市场的关注度，据笔者了解，以上产品只拥有外文版产品，在国内市场中并没有销售。
当然，植物基奶粉在国内市场中也是新兴的发展领域，目前国内市场内中文版植物基中，2021年达能推出了一款豆基婴幼儿配方粉——诺优能原生植物蛋白婴幼儿配方粉，填补了中国植物基奶粉的空白市场。该产品将奶基原料换为乳糖和大豆分离蛋白，但并未标明是转基因大豆还是非转基因大豆。
根据笔者查询，在电商平台内，有不少植物基的成人奶粉。而在婴幼儿配方奶粉市场中，只有一款中文版产品在销售。
而在美国市场，美赞臣、雀巢、牛栏、嘉宝等品牌一直在销售“植物蛋白”婴儿配方奶粉产品，并且该品类还拥有着一定的市场份额。
另外，新型植物性营养品牌 Else Nutrition在2020年解决了配方奶粉头号代替品豆奶可能出现的对婴儿激素分泌产生影响的问题，为配方奶粉不耐受的婴幼儿和及纯素饮食家庭带来更多选择。并且在2022年正式在天猫国际推出中国旗舰店，并通过该店直接向中国消费者销售Else Nutrition幼儿配方奶粉和婴儿麦片产品。
植物蛋白
执行标准允许豆基应用
在国内的市场中，大多婴幼儿配方奶粉都是将乳类作为主要原料，比如生牛乳、生羊乳等，其实，在执行标准中豆基是可以作为主要原料出现的。市场内也出现了双蛋白婴幼儿配方奶粉，但是还并未出现过完全将植物基作为原料的产品，
根据我国婴儿配方奶粉国家标准，早已明确规定乳基和豆基是婴幼儿配方粉的两大分类：乳基婴儿配方食品是以乳类及乳蛋白制品（牛奶、羊奶等等）为主要原料，而豆基婴儿配方食品就是以植物（大豆及大豆蛋白制品）为主要原料制作而成。
近两年，植物基在乳制品市场、肉制品市场发展都较为火热，已然成为了健康化的标志之一。据产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，植物蛋白奶在我国有着广阔的市场前景，未来几年植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。
除了各大品牌在植物基领域的布局外，国家政策对植物基发展也起到了推动作用。根据国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017—2030年）的通知显示，强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度。以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展双蛋白工程重点产品的转化推广。
整个乳制品行业的发展趋势，也影响着奶粉市场的发展，并且相关执行标准的允许情况下，豆基婴幼儿配方奶粉是否能作为高端奶粉的发展趋势之一？
差异化、高端化布局的选择
现在在婴幼儿配分奶粉市场中，各大品牌都在寻求差异化，因为随着品牌的不断挖掘，该领域已经处于全面开花的状态。其中在配方方面，在执行标准规定的范围内，全营养元素布局属于基本发展方向，不少品牌还主打某一热门元素含量较高等。
另外，头部品牌通过不断科研、母乳研究，研发出专利营养配方，所以目前配方升级已经进入了瓶颈。但在配方研究上是终生投入方向，不仅耗资，而且多长时间能否得到研究成果也是未知的，所以此发展方向屏蔽了不少品牌。
而奶源细分上，羊奶粉、草饲奶粉、有机奶粉、A2蛋白奶粉等都有品牌布局，其中羊奶粉已然成为了各大品牌争相布局的品类之一，并且娟姗奶粉、牦牛奶粉也有品牌进行拓展。
而植物基奶粉目前布局的品牌大多数都在国外有售卖，国内只能通过跨境购的方式，并且现在已经有品牌布局了国内市场，可以说明植物基奶粉在国内市场中是有一定的发展潜力的。
并且植物基奶粉也是一个差异化、高端化布局的选择，据《2021中国母婴消费市场趋势洞察》报告显示，随着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，消费者对奶粉的要求正在不断提升，除了基本的营养、品类之外，适用不同体质和不同针对性需求的不同配方的产品成为当下关注重点。
而植物基奶粉则是主要针对乳糖不耐人群和素食主义家庭所推出的，针对的是某一类消费人群，并非大众消费群体，所以布局这一领域在推广时需要精准营销。但好在植物基液态奶、植物基肉产品在国内市场发展迅速，让植物基得到了追捧，后续植物基奶粉在进行推广时拥有着一定市场教育基础。
是乳糖过敏人群的选择之一
据中国疾病预防控制中心妇幼保健中心发起的《中国城市婴幼儿过敏流行病学调查》数据显示，每8个婴幼儿就有1个过敏，2岁以下家长自报曾发生或正在发生过敏性疾病症状的婴幼儿比例高达40.9%，其中，婴幼儿患乳糖不耐受概率高达46.9%-70%，常见症状为腹泻。
所以婴幼儿配分奶粉市场需要一些针对乳糖不耐婴幼儿的产品，目前，该领域主要以低敏特配粉为主，而植物蛋白奶粉推出的主要目的是解决乳糖过敏的问题。
因此将这作为卖点的前提是，不能够使用牛奶作为原料，需要纯植物蛋白奶粉的推出。而某品牌推出的中文版豆基奶粉是将大豆和牛奶作为原料，并非纯植物基奶粉。
另外，笔者在询问else幼儿欧米茄配方粉的客服是否是植物蛋白奶粉时，客服的回应是该产品是营养粉，笔者又询问是否能够取代奶粉，客服的回应是可以，也可以与奶粉一起食用。
该款产品宣传显示，优选植物蛋白耐受性好，优选3种植物原材料，分别为杏仁、荞麦、木薯，适用于对乳制品和大豆敏感或者过敏的儿童，还标有适用于12月 消费人群。该产品是否能够完全替代婴幼儿配分奶粉不得而知，但是如果将该植物基奶粉与普通奶粉一起食用，是否就失去了这类产品推出的主要意义？
并且，现在国内市场中，还没有中文标签的纯植物蛋白奶粉，这一领域还处于空缺状态，未来哪一品牌能够填补空缺是值得期待的。
植物基奶粉发展局限性：
价格、消费认知
因为植物基奶粉还处于初步发展阶段，不少消费者对于这一品类的认知是不完全的，甚至不知道这类产品的存在。再者没有国家和品牌的推动，植物基奶粉难以快速地向上发展。
所以植物基奶粉想要迎来风口是离不开国家政策推动和品牌的深入投入，目前，已经有品牌布局这一领域就是一个品类发展的开端，但能否发展起来还要看品牌对于植物基奶粉的投入力度，和国家未来能否关注到植物基奶粉这一品类。
除了市场教育的欠缺外，植物基奶粉的定位是比较高端的，据笔者查询显示，诺优能豆基奶粉3、4段位的奶粉售价（800克）分别在338元和318元，均高于诺优能其他系列200元上下的价格带。
并且在天猫官方旗舰店和京东官方旗舰店笔者均未发现其产品的身影，而京东官方旗舰店显示，该产品已经下架，笔者询问其配方注册号和为何下架，其官方客服回复称产品已下架无法得知产品信息。
不仅仅是该产品定价较高，整个植物基乳制品市场的定价均高于大多数普通乳制品的定价。而随着消费市场的逐渐理性化，大多数消费者虽然舍得在孩子上进行大量投入，但大多数都会偏向于高价格匹配到高价值。
根据尼尔森数据显示，2021 年 7 月 -2022 年 6 月，高端、超高端纸尿裤同比增速为 19.4%，此外主流价格地带用户愈发追求性价比。另外，根据《2021年母婴行业洞察报告》显示，母婴新锐品牌人群6大需求层次中，高性价比需求位列其中，消费分层依旧明显，但高性价比依旧是极大的市场需求，在更好品质的情况下，选择低价。
认知&浅评：现在随着婴幼儿配分奶粉市场竞争的愈发激烈，部分品牌可能在其他方向找不到竞争点，就会从价格上入手，以高性价比的优势来获取市场，其中不少跨境购产品就是因为高性价比赢得了部分消费人群的认可。乳糖不耐人群的可挖掘空间是比较大的，植物基奶粉除了高性价比外，国家的推动和品牌的投入属于发展的关键，是成为如羊奶粉一般逆袭，还是如婴幼儿配分液态奶一般不温不火，这一新兴品类的发展未来是值得期待的。
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