每当灶火燃起，香气弥漫，熟悉的味道，植入记忆的深处，平淡的食材点亮日常，温暖彼此。 从小吃到大的一碗米粉。
By yutu麻麻
用料
- 干米粉（2人份） 200g
- 五花肉或瘦肉 1小块
- 青椒 4个
- 蒜葱 2瓣4根
- 生抽、盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 猪油 适量
做法步骤
1、干米粉准备
2、米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
3、将粉捞出用凉水多冲洗几遍
4、泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用
5、锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
6、小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
7、加入盐、生抽翻炒至熟
8、放入鸡蛋、葱、油辣子翻炒均匀
9、锅里放2碗水（也可以是高汤）
10、水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。
11、将炒好的菜放入碗内，拌一拌一碗被瞬间秒光的湖南米粉就好了。
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