碎碎念：日常生活中偶尔吃点粗粮更健康哦～少许白糖带来微微的甜味，经过发酵的窝窝头更加松软，不会干硬，容易接受，杂粮粉本身有点微酸，我还蛮喜欢✌︎
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食材：杂粮粉200克、高筋面粉100克、白糖10克、酵母3.5克、水150克
步骤：
1️⃣杂粮粉、白糖和酵母放入厨师机桶中，开1档混合均匀
2️⃣一边搅拌一边缓慢分次加温水，直至絮状，开3档揉成面团，盖上保鲜膜，将厨师机调成发酵模式，发酵至2倍大
3️⃣发酵好的面团取出，轻轻排气，等分成6份，滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜备用
4️⃣取一个，捏成碗状，尽量高一点，上面尖一点，放在蒸笼上，其余以此类推
5️⃣锅中放温水，放上蒸笼，不开火，盖上盖子继续醒发30-40分钟，手指轻按表面微弹，拿起来感觉变轻
6️⃣开火，水开蒸18分钟，关火，焖3-5分钟即可
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小tips：
①操作整理形状过程中，其余没动的面团要盖上保鲜膜，防止表面变干开裂
②捏成碗装的时候瘦高一点可以防止蒸出来变扁
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