一直很喜欢这道甜品，口感顺滑，香甜而不腻
By 心心宝美食
用料
- 鸡蛋（布丁液） 4个
- 牛奶（布丁液） 500ml
- 糖粉（布丁液） 60克
- 白砂糖（焦糖） 75克
- 水（焦糖） 20ml
做法步骤
1、准备食材
2、牛奶中加入糖粉搅拌至融化
3、加入鸡蛋，打至均匀
4、过滤三次
5、过滤后的布丁液静置30分钟
6、制作焦糖！糖加水放火上小火加热，不停搅拌
7、等水分烧干，颜色烧至琥珀色时关火
8、趁热倒入布丁瓶，底部一层即可
9、将静置好的布丁液倒入布丁瓶中，烤箱预热150度。将布丁瓶放入装有热水的烤盘内，上下火150度，50分钟，凝固即可
10、出炉
11、成品
12、非常顺滑，如蒸鸡蛋般！
13、颜色非常诱人！
14、成品
小贴士
布丁液一定要过滤三次，焦糖熬好后立即倒入布丁杯，否则会凝固！
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