By 庖卯
用料
- 精选牛腩 如:500g
- 咖喱块 2块
- 葱 两根
- 姜 适量
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
做法步骤
1、牛肉切块 冷水 加料酒 花椒 姜片汆水 至水开捞出
2、热油将牛肉 葱段 料包（姜片 蒜粒 红泡椒粒 八角 桂皮 香叶 草果 花椒 干辣椒节） 炒香
3、再加豆瓣酱炒出红油
4、加啤酒抹过食材 烧开
5、倒入 高压锅 对应模式和时间
6、压好之后倒回铁锅 加入土豆大火烧开
7、加入 咖喱、胡椒面、白糖、盐、鸡精 调味 中火烧15分钟至土豆绵软
8、最后打开锅盖 大火收汁 捞出加葱花或香菜碎
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