立秋后，雪梨和它是绝配，隔三差五煮一锅，营养美味，还能降秋燥。
立秋后，气温并没有明显下降，炎热、高温还在持续着，相比前段时间的潮湿和闷热，现在的空气明显干燥起来了，早晚的秋风吹到脸上，感觉都是干干的。家里老人常念叨，进入秋天后，天气又热又干燥，要多吃一些汤汤水水。
秋天气候干燥，不妨多给家人喝这碗汤。以雪梨、银耳为主食材，再搭配莲子和百合，这几样食材，平时都可常吃，像雪梨有助于润喉，银耳更不用说了，含有丰富的维生素和胶质，常喝还有助于改善皮肤，再加一点莲子和百合一起炖，平时可常给家人喝这碗汤水，特别是女性朋友，这汤可多喝。
【所有食材】
银耳、莲子、百合、雪梨、冰糖
【具体步骤】
先将银耳掰成小块后，再用冷水泡发，时间差不多1个小时左右，要让银耳完全泡发、泡软，泡发好的银耳会发至2至3倍大，要注意别泡太多了。
将泡软后的银耳清洗干净，要多清洗几遍，才能将银耳里面的杂质洗干净，剪掉黄色根部，再撕成小块。
莲子用冷水泡软，有的莲子有通心了，若是没有，要将莲子心去掉，以免煮熟后的莲子发苦，将莲子、百合清洗干净，放一旁备用。
雪梨削皮后，切成小块，将雪梨核去掉，用盐水浸泡一下，以防氧化变黑。
所有食材准备好，现在可以开始下锅炖了。银耳和莲子冷水下锅，水的量是银耳的3倍多，先炖1个半小时，将银耳炖出胶质。
这时再加入冰糖、雪梨再炖半小时，最后再加入百合炖煮15分左右就可以出锅了。
这样炖隔水慢炖的雪梨银耳莲子汤，满满的胶质，银耳吃到嘴里入口即化，莲子软糯，雪梨香甜清脆，特别适合秋天喝，滋润去秋燥。这道汤我家隔三差五炖一次，家人一起喝，特别是女人，更是要多喝。
1、在挑选银耳时，不要选颜色过白的，可选略微带点黄色的，这种银耳没经过漂白，吃得更放心。
2、银耳要充分浸泡，泡的时候要足够长，这样炖出来的银耳更能出胶质。
3、如果不喜欢百合的味道，还可换成桂圆干或红枣，这两种食物常吃对身体也有益处。
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