红烧鸡翅，一般建议买翅中，翅中吃起来更加嫩，肉多更好吃。以鸡翅为主要材料，辅料上加些生姜、大料和酱汁，烧制而成的一道家常菜。很多家庭中的小朋友们会很喜欢吃，我们家就属于老少咸宜都很爱了。口感咸鲜，美味可口。就单制作起来也是很简单的一道菜，准备好翅中，咱们一起开看看美味的红烧鸡翅是怎么做出来的吧！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡翅中 500g
- 生姜 适量
- 大葱段 适量
- 桂皮 一片
- 八角 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 冰糖 2-3小块
- 食用油 适量
- 热开水 适量
做法步骤
1、首先把鸡翅冲洗干净，
2、锅里烧一锅热水，水开了以后把鸡翅放入锅中，将鸡翅焯水后捞出。
3、捞出的鸡翅沥水备用。
4、我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。将生抽、老抽放入碗中，到时候一次性倒入更加方便一些。
5、锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅，炒到两面稍微焦一点就可以了。鸡翅中一定要稍微沥水，注意倒入的时候小心不要被油溅到了。
6、倒入生姜和大葱，和鸡翅一起翻炒出香味
7、将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里，翻炒均匀上色。
8、继续往锅里倒入开水，水量以没过鸡翅表面为准。把八角和桂皮一起加入锅中，转到大火，将汤汁烧开。
9、烧开后转中火，继续烧大约15分钟左右，汤汁变浓稠时倒入冰糖，翻炒至冰糖融化即可，最后汁不要收的太干，还留有一些汁的时候就可以关火出锅了。
10、这道红烧鸡翅不仅做法简单，美味可口，其蛋白质质量还很高高，脂肪含量很低，所以喜欢吃的朋友们可以做多多。
11、咸鲜十足，美味可口！
小贴士
小贴士：这道菜里有生抽和老抽，味道就很咸鲜了，不用再放盐了哦；加入开水的量不要太多，鸡翅中大约煮15分钟左右看一下，一般来说焯过水再焖煮的鸡翅很好熟了。整个炒制过程中咱们要随时调整火力的大小。
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