秋冬是适合喝红茶的季节，说起喝红茶，就免不了要提到正山小种，毕竟正山小种是世界上的第一款红茶，资质在那里摆着呢。正山小种产自福建省武夷山，是大自然赐予我们的珍贵礼物。它不像金骏眉那样千娇百媚，却也自成一种格调，芳香馥郁口感醇厚，越喝越爱喝，越品越有味道。很多人都说自己喜欢喝正山小种，可是却不知道应该怎么来鉴别正山小种的品质，这个其实并不难，今天叶掌柜就带大家一起来了解一下。
正山小种从被创制出来到今天，已经有400多年的历史了。在这400多年的岁月里，正山小种也一直保留着它松烟香桂圆汤的品质，不仅我们国内的茶友们爱喝，就连国外的友人们也抵不住正山小种的诱惑。英国皇室对正山小种更是推崇备至，每天贵妇们都要用下午茶来打发一段闲暇的时光。她们会准备好蛋糕和糖果，以及来自中国的正山小种，在正山小种的芳香里开启一次下午茶之旅。正山小种受到国内外茶客们的喜欢，和它优异的品质有着直接的关系。
正山小种是武夷山正宗的小种红茶。挑选正宗正山小种的方法，和挑选其他茶叶相同，都是看干茶，看汤色，闻香气和品尝口感，最后再看叶底。正山小种的干茶要求乌黑油润，芽头肥嫩且满披金毫，这样的品相代表正山小种采摘的芽叶是头春的芽叶，营养丰富。干茶的外形要匀整，大小要差不多，整齐均匀。而且要干净，如果有其他夹杂物则证明加工过程中存在一定的问题。
正山小种的汤色十分好看，这也是它受欢迎的原因之一。好茶的汤色要求一定要清澈、明亮，油感足。这证明茶叶内含物丰富，而且加工过程中很干净。另外正山小种的茶汤中还含有比较多的茶毫，茶毫多是芽头嫩的表现。正山小种的香气分为两种，花香是它在加工过程中自动转化形成的，好的正山小种花香明显。松烟香是正山小种在烘干过程中，采用了马尾松的松枝来进行烘烤的原因，很多人对这个香气比较迷恋。
好的正山小种口感醇厚，有一种类似于焦糖味的香甜。茶汤带给口腔的感觉是比较饱满顺滑，有一种“纵享丝滑”的感觉。而且味道比较丰富，前后变化也比较明显。
所有茶的好坏都可以在叶底上被体现出来，茶的叶底就像是一个卸完了妆的女孩子，优点和缺点都可以明显的体现出来。好的正山小种，叶底红润，软亮有弹性，一芽一叶，美观舒展。
正山小种的保质期是18 个月，存储起来也比较简单。可以放在密闭的茶叶罐里，也可以放在塑封袋里。只要没有异味，避开阳光直射就可以了。深秋已至，好喝又好存的正山小种赶快带回家吧。
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