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减肥圈子里一直有这样一种说法：吃饭只吃八分饱，快速瘦身不用跑。事实真的如此吗？今天，我就给大家普及一下“八分饱”的问题。
研究表明，即便不严格的计算每日的卡路里摄入量，只要一蔬菜和鱼肉主要食材，把饭吃到八分饱，就足以摄取必要的卡路里。这种情况下，我们就不需要再额外吃其他食物了，这样一来、身体自然就纤细了。
从卡路里的角度来看，“八分饱”真的有助于减肥，那如何才能吃到八分饱呢？首先，每餐最少吃20分钟，因为大脑接受到饱腹感的信号是在20分钟以后，如果吃的太快，就很可能吃的过多、大于你的需求量。其次，要细嚼慢咽，日常生活中不难发现，那些吃饭很慢的人大多身材纤细，这是因为仔细咀嚼后再咽，即便吃的多一点，血糖值也不会迅速上升，而且会刺激咀嚼中枢分泌较多的唾液来帮助消化。最后，少吃一口，北京协和医院营养科主任于康曾说过：关于吃多少，答案就是少吃一口！这是管住嘴的起点，也是减肥减脂的起点。如何科学瘦身，现在你明白了吗？下面，就给大家献上一份合适夏季减肥吃的低脂低热低卡的营养餐。
【芦笋炒虾仁】
1.首先，我们准备大虾500克，去除虾头以后，把虾皮剥掉取出虾肉，然后划开虾背，放入清水中剔除虾线。
2.再把虾仁用清水多洗几遍，洗干净以后放在干净的毛巾上吸干水分，放入盆中。
3.然后加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
4.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片、用来配色。
5.生姜一小块、切成片；大葱白一段，切成马蹄片备用。
6.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出用清水冲洗、冷却后用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
7.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒、虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。
8.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜、爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀。
9.然后从锅边淋入少许清水、开始调味，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉、淀粉遇热糊化能使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
阿飞有话说：
焯水的时候，加入植物油和食盐，为芦笋提底味的同时，也使芦笋色泽更加鲜亮。
好了，这道清淡营养的芦笋炒虾仁做好了，想要减肥的朋友注意饮食清淡，科学就餐。
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