大海微澜，2015-02-14做了鸡蛋果酥饼便想起榴莲酥，那个美味想起来就流口水这个季节我们这里榴莲是很贵滴，好在前段时间打折，果断的买了榴莲冻在冰箱里，随时都可以入味哦节日小零食，么么哒，今天小编就来聊一聊关于金丝榴莲酥的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
金丝榴莲酥的做法
榴莲酥大海微澜，2015-02-14
做了鸡蛋果酥饼便想起榴莲酥，那个美味想起来就流口水。这个季节我们这里榴莲是很贵滴，好在前段时间打折，果断的买了榴莲冻在冰箱里，随时都可以入味哦！节日小零食，么么哒！
中筋粉300g
白糖60g
榴莲 ☜ 适量
温水135g
中筋粉240g
橄榄油120g
1. 准备材料
2. 油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时；
3. 水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时；
4. 化冻榴莲，大约用了这么大4块；
5. 把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂
6. 取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟
7. 取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来
8. 再稍擀开成圆形，放入一块榴莲包好
9. 略压扁一点，放入烤盘
10. 烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟
11. OK！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。
小贴士：1.前期醒面的时间越长，水面会月柔软，做起来更容易。 2.最好每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 3..因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。
