9月就这么在清风中徐徐走来。
开学季来了，下半年的事务更多了，每天都会很忙碌。但是不管多忙碌还是要分一些心思给最爱的人，为TA们准备一份可口的早餐，给日常的平淡生活增加一点幸福感。
豆浆、山药、百合、薏米都是很养生补身的食材，而将它们同煮而成的美龄粥，具有养颜、润肺的功效。山药也是好处多多，可以益肾、补脑、抗衰老。据说因为宋美龄喝了这道粥之后食欲大开，从此非常偏爱它而得名美龄粥。美龄粥口感非常浓厚绵软，老人和小朋友都会喜欢。
做完豆浆之后的残余也不用发愁，豆渣是好东西，可以做成豆渣饼汉堡包（猛戳可达），或者加入面粉做成普通豆渣饼。总之有黄小厨在，不会让食材剩下的。美龄粥还是一款南京排挡里热卖的单品哦～不用去店里排队，在家就可以轻松制作呢！
美龄粥
食材
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山药 300g／ 黄豆 90g ／ 枸杞 适量
糯米 120g ／ 粳米 25g ／ 薏米 25g
百合 15g ／ 冰糖 45g ／ 水 1200ml
步骤
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❶
将黄豆、糯米、粳米、薏米、百合和枸杞分别提前浸泡4小时备用。
❷
山药去皮后切段，盛在盘中上锅蒸制20分钟。蒸熟后用勺子将山药压成泥状备用。
❸
泡好的黄豆放入料理机中，加入适量清水打磨成豆浆。将打好的豆浆过滤掉豆渣后备用。
❹
取一只锅，倒入过滤好的豆浆和适量清水大火煮开。煮开后依次加入糯米、薏米和粳米，中火煮开。再加入山药泥和百合，小火慢熬45分钟。45分钟后放入冰糖调味，盛到碗中，加枸杞装饰后完成。
TIPS
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● 各种食材需提前浸泡4个小时以上
● 如果没有豆浆机或料理机，买现成豆浆也可以
● 除去本食谱中的食材外，也可以适当搭配红糖、玫瑰酱、糖桂花等食用
● 有痛风症状的人不宜食用豆浆，豆浆富含嘌呤；服用抗生素的人也不宜食用豆浆，豆浆和红霉素等抗生素易产生化学反应
小厨趣谈民国名流吃什么
● 宋美龄
宋美龄享年106岁，横跨三个世纪，是民国一抹最美丽的风景之一。宋美龄极其注重养生，倾向少食多餐，每餐只吃五分饱。而非常严格的是，她每天都要上秤控制体重！如果发现体重上涨了，她就会立刻开始吃沙拉调节，蒋介石曾经调侃她：“你真是前世羊胎，怎么那么爱吃草？“各位小厨们做得到吗？
图左至右：宋美龄、宋霭龄、宋庆龄
图片来源：百度
● 蒋介石
他的一生作为我们不评价，从饮食角度来说非常死板平淡，但是从养生角度来说，他是个严格且成功的人。蒋介石喜欢喝白开水，每天早晨先喝30度的温开水，再喝60度的热开水，外出也带两个保温杯，一个装温开水，一个装热开水，每隔20分钟喝一次，喝完再换。这种水疗法在当时算是很先进的了。另外，他主张“少食多得”，作为一个爱生气且一生起伏的人来说，活到88岁，饮食上的规律起了很大作用。
● 鲁迅
鲁迅在我们心目中的形象，一贯是严肃犀利的，针砭时弊从不低头，你能接受他其实是个爱吃辣爱吃零食点心的人吗？鲁迅作为一个绍兴人，本身不吃辣，但是据说因为吃辣可以解困而开始吃辣，渐渐离不开了，吃梅菜扣肉都要放辣椒。鲁迅还喜欢吃零食小点心，最爱萨其马，也爱吃昂贵的法国奶油蛋糕，他说吃甜食有助于缓解工作中的紧张压力，女生们是不是会非常同意他的观点呢？
图片来源：百度
● 梁实秋
梁实秋作为民国时期著名的文学家，哈佛文学硕士，留有大量精美的文章，作为吃货，很多人都看过他的《雅舍谈吃》。梁实秋先生的父亲梁咸熙就是当时著名的美食家，这种环境下长大的梁先生，喜欢的是高油高热量的食物，比如北平烧鸭、烧羊肉、油炸的水晶虾饼、致美斋的煎馄饨……所以导致他老人家晚年糖尿病加胆结石，小厨们千万要注意呀。
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