#夏日生活打卡季#

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(1)

天热没食欲,这菜别错过!爽口开胃又下饭,一口气连吃两大碗!现在天气越来越热,食欲也是渐渐消退,每天一到吃饭的饭点,总是不知道要吃什么,辛苦准备好的菜品,家人吃饭迟迟不愿意动筷子,我对饭菜也是丝毫提不起兴趣。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(2)

的确,天气一热人就容易没有食欲,尤其是那种大肉菜,几乎碰都不想碰。今天和大家分享一道开胃菜,简单上锅蒸一蒸就能吃。如果你实在没有胃口,那就试试这道凉拌茄子,酸辣开胃,一上桌就抢着吃!

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(3)

【凉拌蒜蓉茄子】

茄子这样做最好吃,不用炒,不油炸,直接上锅蒸,鲜香下饭又解馋!现在正是吃茄子的季节,茄子有多种做法,无论怎么做都好吃。个人喜欢凉拌着吃,吃起来既不油腻,也不上火,肠胃也没有任何负担。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(4)

【食材和用量】

新鲜紫茄-------------------------2个

蒜末-------------------------------少许

小米辣----------------------------适量

白醋-------------------------------2勺

生抽--------------------------------2勺

白糖-------------------------------半勺

【具体做法】

1:首先,将食材准备好。如果自家有菜园的话,可以现摘现吃,如果是去超市买茄子的话,尽量挑选新鲜的紫茄,那种比较蔫巴的就不要了,个人感觉紫茄更好吃一些。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(5)

2:将准备好的茄子,两端去掉茄蒂,然后将茄子切成差不多的大小的段,放置一旁备用。取一个干净的盆,放入足量的清水,然后将刚刚切好段的茄子,放入盆中泡水。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(6)

3:很多朋友担心茄子氧化变黑,这里教大家一个小技巧,可以放2勺白醋,然后用手轻微的压一压,尽量让茄子都能泡到水,这样可以有效防止茄子变黑。

4:准备一口蒸锅,然后起锅烧水。这个时候,我们可以将茄子铺好,水开后放茄子上锅蒸,尽量将茄子皮有颜色的地方朝上,大火蒸个5-7分钟左右即可。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(7)

5:很多朋友担心,怕茄子没有完全熟透,我教大家一个简单的办法,我们可以用筷子简单戳一下,如果能够轻松的戳动茄子,就代表茄子已经熟透了,可以出锅了。

6:刚刚蒸好后的茄子,里面留有一定的水分,这个水直接倒掉,不然吃起来口感方面,会大打折扣,所以我们一定要注意细节方面,这样做出来的茄子才会好吃又下饭。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(8)

7:紧接着就是很关键的一步,我们自己调制灵魂酱汁,将事先准备好的小米辣切圈,大蒜拍成蒜末,然后碗里放入适量白糖和2勺生抽,一起搅拌均匀。

8:另取一口干净的锅,将油锅烧热后,我们将热油倒入刚刚调好的酱汁中,利用热油将蒜末和调味品的香气充分激发出来。

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(9)

9:最后,将调制好的料汁,淋到茄子上面,一道好吃又简单的凉拌茄子就做好了。茄子绵软味美,蒜香味十足,既好吃又下饭。喜欢的朋友,可以动手试试哦~

茄子怎样烧孩子爱吃(茄子别炒着吃了)(10)

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朋友们!天气热,学会这道蒜泥蒸茄子,上锅一蒸,少油健康,美味又下饭!后面我也会陆续分享更多美食菜谱,有需要的朋友记得订阅关注下。谢谢大家,我们下期再见!

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