蛋炒饭看似很简单，但想做好还是得注意细节。最难处理的是饭，要炒出粒粒分明的蛋炒饭。掌握了下面几个诀窍，或许你也能做出一碗色香味俱全的蛋炒饭。
【黄金蛋炒饭】
准备食材：
米饭1碗、鸡蛋3个、食油适量、食盐少许、小葱适量。
制作步骤：
1.让我们准备一碗米饭，以隔夜饭为佳，打入一个鸡蛋，洗净双手戴上手套；
2.将米饭揉捏均匀，让米粒和蛋液充分地融合，显得粒粒分明，另取一个碗；
3.打入两个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子快速搅拌均匀，锅中热油至三成热；
4.缓缓倒入鸡蛋液，稍微定型后再用锅铲打散，倒入处理过的米饭，放食盐；
5.加入葱花，以小火翻炒均匀即可出锅装碗。
噔噔噔，一碗金灿灿的黄金蛋炒饭新鲜出炉，看上去比酱油炒出来的蛋炒饭有食欲多啦！喜欢吃辣的朋友们，还可以在翻炒的过程中加点辣椒碎哦！
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