导语：现在人们的物质生活水平不断提高，大家已经不用担心吃不饱，穿不暖了。很多人开始想吃就吃，还时不时的给自己补充点营养。
对于大多数人来说，吃肉是一件很开心的事情。中国的吃货千千万，有很多的吃货无肉不欢，他们不仅还吃肉，还能把肉吃的很香。
生活中有营养的肉类有很多，不仅有鸡肉，还有鸭肉。吃鸭肉时，鸭架熬汤还是炸？教你这样做法才不会做错，好吃极了。
鸭架的这种美味做法就是和酸菜一起做成美味的烤鸭架酸汤烩菜。小编今天给大家介绍的就是美味鸭架的做法，大家快来看看吧。
烤鸭架酸汤烩菜
By 逍遥蓝夜
配料：
烤鸭架 半个、金针菇 100克、番茄 1个、酸菜 70克、生菜 5片、海带结 50克、绿豆芽 50克、玉米肠 1根、水 适量、姜 4片、泡椒 2个、大葱 15克、蒜 2瓣、胡椒粉 2克、料酒 10克、精盐 3克、花生油 30克、花椒粒 2克、八角 1颗
步骤1.所有食材准备好后，豆芽生菜烫熟捞出沥水，垫在大碗底
步骤2.锅中少许油，加八角炒香鸭架和海带结，加料酒、少许盐、泡椒、水焖煮10分钟左右
步骤3.另用一个锅加油炒香酸菜、花椒粒、葱姜蒜
步骤4.倒入去皮切块的番茄翻炒片刻
步骤5.炒好的香料酸菜番茄倒入刚才的汤锅里，并加盐调到适合的口味，继续焖煮5分钟左右
步骤6.再下入金针菇和玉米肠再炖煮3分钟左右
步骤7.锅中炖煮好后倒入之前垫底的大碗中即可
烹饪小贴士：1.鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、止咳化痰等作用。
2.凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
3.鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
4.鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。大家是喜欢吃烤鸭架酸汤烩菜，还是喜欢吃炸鸭架呢？
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