早晨，你会发现不少植物都已经悄悄开了花：牵牛、绣球、月季......
大部分植物都会在白天舒展叶片和花朵，黄昏时分慢慢收拢入眠，以减少夜间热量的散失和水分的蒸发，有利于保温保湿。
植物的这种叶片或花瓣昼开夜合的运动，被称作“睡眠运动”。
其实，每种植物开花的时间不尽相同：牵牛花一般在凌晨4:00开放、芍药7:00开花、万寿菊15:00......
▲根据不同花开时间设计的“花钟”
是什么掌控着不同植物的开花时间呢？
不仅是花朵的开放和闭合，植物从生到死，都遵循着“生物钟”的调控。它像个可靠的管家，为每种植物制定专属的日程表，让它们找到适合自己的生存方式。
不同的日程表通过每种植物的遗传基因一代代传下去，不会被轻易打乱。
早在十八世纪，一位天文学家将含羞草长时间放在黑暗的环境中，发现含羞草仍然在原来的时间节点舒展和闭合叶片（白天舒展，晚上闭合），这就是生物钟管家的调控作用。
▲含羞草的昼夜节律运动
那不同植物的生物钟管家如何制定日程表呢？
它会综合考虑多种因素，比如光、温度、营养元素等。
以生物钟管家对光的考量举例，它通过植物的光受体获得关于光的情报，如果此时外部的光适合植物开花，生物钟管家一声令下，光受体和其它光信号成员就会将这个信息传送给相关的基因和蛋白，让它们发生改变，使得植物的花顺利开放。
▲时刻忙碌的生物钟管家
植物的生物钟管家有很多小助手，会向它及时汇报内外部环境的变化：外部环境温度多高？光线是否强烈？植物什么时候肚子饿了？铁含量什么时候少了？
这些信息都会让生物钟管家更好地为植物制定日程表。
夜来香，也是“雨来香”夜来香的生物钟管家知道它是个“夜猫子”，一般到了晚上8:00才会叫醒它：是时候开花啦，你的飞蛾朋友等着帮你传粉哪！
原来呀，夜来香的老家在亚热带地区，白天特别干燥炎热，它如果在白天开花，多半会被太阳烤焦。而且在白天，很多飞虫也怕热，基本不出来活动。
所以，慢慢地，夜来香就形成了在夜间开花的习惯。
▲飞蛾在为夜来香传粉
夜晚开放的花朵，大都有浓郁的气味，吸引飞蛾等夜间传粉的昆虫，夜来香也不例外。那么，夜来香为什么晚上才“香”呢？
大部分花朵，在天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中的芳香油挥发得更快，飘得更远，香味更加浓郁。
但是，夜来香花瓣中的精油，白天时不以游离状态存在，而是和糖类结合成相对稳固的化合物，精油分子不能直接挥发出来，几乎没有香味。
当夜晚或者阴雨天时，空气中湿度增大，花瓣中的精油会在水解酶的作用下被分解成游离状态，所以香味在夜间才浓郁。
▲开放的夜来香
同时，空气中的湿度变大后，夜来香花瓣上的气孔也张得更大，释放出的香气也就更浓。
所以，与其说夜来香到了夜晚才“香”，不如说遇到了足够的水才“香”。
其实啊，在中国，被叫做“夜来香”的植物有很多，我们默认的是萝藦科的夜来香，除此之外，还有紫茉莉（紫茉莉科）、晚香玉（石蒜科）、带宵草（月见草，柳叶菜科），因为它们都在夜晚开花黎明闭合，所以被统称为“夜来香”。
▲猜猜这是哪种花？
小朋友，除了“夜来香”，你还知道哪些夜里开花的植物呀？
,
