广东正宗腐竹焖羊肉的做法

一、用料:带皮羊肉600克、腐竹200g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、大枣5颗、大蒜6-8瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、料酒2勺㇏大葱1棵、八角3个、桂皮1块、香叶5片、花椒20-30粒、草果1个、油1勺、盐适量，今天小编就来聊一聊关于广东正宗腐竹焖羊肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

广东正宗腐竹焖羊肉的做法

一、用料:带皮羊肉600克、腐竹200g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、大枣5颗、大蒜6-8瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、料酒2勺㇏大葱1棵、八角3个、桂皮1块、香叶5片、花椒20-30粒、草果1个、油1勺、盐适量。

二、做法步骤

步骤 1、材料备好～

步骤 2、羊排冷水下锅➕料酒焯水

步骤 3、底部放导热板，中火热锅，少量油倒入铁锅

步骤 4、倒入豆瓣酱

步骤 5、大蒜，姜片，洋葱放入炒一炒

步骤 6、放入焯过洗净的羊肉

步骤 7、红枣/香料/大葱加入，酱油也倒入

步骤 8、加水淹没羊肉

步骤 9、中火煮沸腾

步骤 10、转小火焖一小时

步骤 11、加入腐竹和胡萝卜，水可以适量加一点，基本淹没食材即可，再小火焖30分钟

步骤 12、开盖稍微收一下汁～尝下咸淡，适当加盐

步骤 13、洒葱段即可。