发表于 2017-10-24 14:42:07 收藏数:0 浏览数:34
脚扳薯的长相是不规则的扁块形，很像脚丫子，所以就叫做脚板薯，也有人称之为“扁山药”，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。
脚板薯有白色、紫色两个品种，我特别喜欢紫色的脚板薯，用来煮糖水，好吃又好看。梦幻般的紫色充满了浪漫和神秘感，让人无法拒绝它的诱惑。天气很好，但不想出去浪，还是煮一锅美美的糖水，好好享受这美好的下午茶时光吧！
主料：脚板薯1个；西米100克
辅料：白糖100克
具体做法如下：
1.食材准备
2.烧锅开水，倒入西米煮两分钟后熄火
3.焖三个小时
4.脚板薯洗净泥巴，去皮，切丁
5.焖好的西米沥掉水，放入脚板薯
6.重新倒入清水，大火煮开后转中火煮十五分钟
7.撒入白糖调味，熄火焖十分钟
盛入碗中，美美的享用吧！
脚板薯切好后要浸泡在水中，以防氧化。
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