蜀海百川 每日速报
数据
立高食品2022年Q1营收6.30亿元
同比增长8.83%
2022年4月24日，立高食品发布2022年第一季度财报。报告显示，2022年第一季度公司营收为6.30亿元，去年同期为5.79亿元，同比增长8.83%；净利润为4002万元，去年同期为7315万元，同比减少45.29%。（FoodTalks）
劲仔食品2022年Q1营收2.59亿元
同比增长15.53%
2022年4月24日，劲仔食品发布2022年第一季度财报。报告显示，2022年第一季度公司营收为2.59亿元，去年同期为2.25亿元，同比增长15.53%；净利润为2006万元，去年同期为2129万元，同比减少5.79%。（FoodTalks）
投融
「喜姐炸串」再获7500万元A 轮融资
全国约1876家门店
36氪获悉，「喜姐炸串」于近期完成7500万元A 轮融资，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问，资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等。去年10月，公司刚完成由源码资本和星纳赫资本联合领投的2.95亿元A轮融资。值得一提的是，嘉御资本由前阿里CEO卫哲创立，曾投资锅圈食汇、沪上阿姨、泡泡玛特等项目。
喜姐炸串成立于2019年，专注于为年轻消费者提供炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等休闲小吃，品牌已在全国累计签约1876家门店，月均签约门店超100家。（36氪）
韩国食品科技公司「CellMEAT」
A轮融资已获810万美元
据外媒TechCrunch报道，韩国食品科技公司「CellMEAT」在正在进行的的A轮融资已获得了810万美元(约100亿韩元)的投资，本轮融资将公司估值提升至1410万美元。
「CellMEAT」成立于2019年，公司专注于培养细胞虾和其他实验室培育海鲜产品。去年年底，CellMEAT宣布公司在自主研发无胎牛血清(FBS)中提取到细胞培养基，CellMEAT研发的无动物细胞培养技术将有助于将虾肉成本降低到每公斤约20美元或更低。（TechCrunch）
品牌
瑞幸咖啡上周新开50家新店
覆盖北京、成都、广州等41座城市
瑞幸咖啡官方宣布，上周（4月18日～4月24日）齐开50家门店，包含北京、成都、广州等41个城市。瑞幸咖啡（中国）有限公司总部位于厦门，是新零售咖啡运营商，于2017年10月开设第一家门店。（FoodTalks）
麦当劳与奥特曼联名
产品目前仅在日本发售
近日，麦当劳日本在Twitter上官宣与奥特曼合作，并推出联名视频。从介绍来看，这次二者联名将推出2款汉堡，分别对应着昭和系初代奥特曼和杰克奥特曼，正式发售日期为4月20日，产品目前仅在日本发售。另外，此次联名包含了两款酱油炸鸡汉堡和4款限定饮料以及薯条。（广告门APP）
不只“甜蜜蜜”
蜜雪冰城要卖酒和炸鸡了
4月24日消息，《财经天下》发现，河南蜜雪冰城饮品有限公司发生工商变更，经营范围新增酒类经营；互联网销售；日用百货销售；玩具、动漫及游艺用品销售；日用口罩（非医用）销售等。此外，蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司入股河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司，持股30%，同时公司注册资本由100万元人民币增加至142.86万元人民币。（财经天下）
三只松鼠宣布：
全面暂停门店扩张
2022年4月23日，三只松鼠发布关于全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的重要公告。公告中，三只松鼠宣布全面暂停门店扩张，并大力度削减表现不佳的门店和SKU。（FoodTalks）
「茶颜悦色」推出首款植物基饮品：
栀子生椰
2022年4月23日，「茶颜悦色」推出首款植物基饮品：栀子生椰，该新品已在茶颜悦色线下门店和微信小程序全面上市。据品牌介绍，该新品选用椰奶和栀香绿茶，添加茶小冻并在顶层铺上奶沫，口感清爽。（FoodTalks）
行业
3亿吨粮食变燃料
油价上涨间接推动粮食价格上涨
生物燃料油主要包括生物乙醇和生物柴油，目前主要以粮食为原料生产，近期全球石油价格飙升，作为替代品的生物燃料需求大增。美国2021年乙醇产量约4500万吨。按照1吨生物燃料乙醇大约需要3吨粮食原料推算，美国共消耗约1.35亿吨粮食，约为澳大利亚一年粮食总产量的2.5倍。而据不完全统计，2021年仅美国、巴西、欧盟生产生物燃料所消耗的粮食约3亿吨。（央视财经）
阿里巴巴发布农产品电商报告：
农产品数字化呈四大趋势
4月24日，农业农村部管理干部学院、阿里研究院联合发布《“数商兴农”：从阿里平台看农产品电商高质量发展》（以下简称《报告》）。
《报告》指出，农产品电商迈入高质量发展阶段，呈现出四大趋势：一是数字化从餐桌延伸到土地，数据成为新型农业生产要素。二是数字技术弥合东西部差距，西部农产品电商搭乘新基建进入快车道。三是近场电商改造农产品供应链,带动鲜花首次进入销售品类前十。四是“红美人”效应愈发明显，一批县域通过数字技术打造区域公用品牌，从农业大县迈向农业强县。(天下网商)
大咖
中国餐饮十个变量小趋势
低垂果实时代已结束！（上）
一、变量1：餐 模式，成未来3年主流趋势
餐 模式，主要从两个维度：1、 消费场景 （餐 饮品，湊湊火锅；餐 小酒馆，老乡鸡、和府捞面、喜家徳都属于此，通过改变消费场景，从而增加营收。）；2、 补充性产品（也是我们常说的多单元产品结构，比如南城香=串香、饭香、馄饨香；和府捞面=面 小吃 饮品，以一个产品为主打，通过延展产品线，增加营收。）
二、变量2：沉淀式区域品牌迎爆发之年，顾客尝鲜后回归
过去五年，我们的味蕾经历了各种尝鲜刺激，当人在没有安全感的时候，品牌效应发挥，人们更信赖沉淀时间长的品牌。餐饮本质是一门卖信任感的生意，市场高走的时候人们喜欢尝鲜，市场不确定时人们的消费会更偏保守。
三、变量3：资本永不眠，中式餐饮迎上市热潮
2021年融资数量之多超过想象，每一天我们都在见证历史，发生了220起投融资事件，融资金额近500亿元，其中茶饮、快餐、卤味、面食最受资本青睐。同时，中式餐饮迎来了上市热潮，2021——2022年已上市企业3家，申请上市中餐企业10家，被传上市6家。
四、变量4：开店呈“南”经济策略，走食、小吃整体南移
中国餐饮开店策略整体呈现南移趋势，主要原因有三：1、南方（特别是长三角、珠三角）经济指数良好，人们购买力强；2、营业时间可以拉长，坪效更高；3、对一些品类来说，温度决定了购买率，比如小吃，茶饮，现炒快餐。
五、变量5：高价值食材平价化售卖
高价值食材平价化售卖的真实原因是：消费升级，消费能力却在下降，如果餐企能找到悖论之间的平衡点，将会为自己赢得一票粉丝。[来源：职业餐饮网（ID：zycy168）]
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