满足吃货欲望，守护您的健康，要想春节不长胖，为你推荐春节甩肉系列食谱，后续会上视频，喜欢的朋友记得点赞并关注我哟~
一、准备食材
虾仁6g 西兰花230g
盐、鸡粉、水淀粉、食用油
二、烹饪做法
1、将虾仁洗干净，并从背上切开，去掉虾线。
2、将虾仁装碗，加少量盐、淀粉、鸡粉和适量油腌渍10分钟至入味。
3、将西兰花切成小朵后洗干净。
3、锅中加水烧开，放适量盐和油，倒入西兰花煮2分钟，然后起锅焯水。
4、待西兰花冷却后切去根部，取菜花部分装盘。
5、加油起锅，加适量清水，少量盐、鸡粉，将腌渍好的虾仁倒水中，煮到虾身卷起且成淡红色。
6、捞出虾仁，倒在摆放好的西兰花盘中。
三、相关常识
1、营养
西兰花平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一；补脾健胃、补肾填精、健脑壮骨，特别适用久病体虚、耳鸣健忘、肢体痿软、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
虾营是蛋白质含量很高的食品之一；适用身体虚弱及病后需调养的人；可以保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、相生相克
西兰花宜与胡萝卜搭配，可预防消化系统疾病；
西兰花忌与牛奶搭配，会影响钙质吸收。
3、注意事项
西兰花水煮过长，会丧失脆感，口味大打折扣；
西兰花水煮时间不能过长，以免破坏其中防癌抗癌成分。
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